私家鸡翅【香哈美食】

私 家 鸡 翅   编辑 玫瑰       健康功效：     鸡翅：温中、补精益髓、益气     酱油：升压、补血、护齿     醋：消食积、解毒、补血     食材用料： 鸡翅相克食物 葱姜 盐 料酒 酱油 糖相克食物 醋相克食物     菜谱做法： 1.将鸡翅洗净。 2.在鸡翅上各划几刀，以便入味。 3.葱切段、姜切片。 4.锅放底油，油热后放入葱姜爆香。 5.放入鸡翅，翻炒几下，待鸡皮略发黄。 6.加入清水，水量刚好没过鸡翅。 7.加入料酒、盐、酱油、糖、少许醋。大火烧开，然后转中火，不盖盖，烧到汤汁减少一半时，就要不停翻动，以免糊锅底，待汤汁继续减少并浓稠后，出锅。 8.装盘，开饭咯！     菜谱小贴士：     1、此做法，一定要先加盐，不要等到鸡翅烧软后再加盐，否则不入味。     2、一定不要盖盖子，让锅里的水保持沸腾状态，鸡翅很好熟，也很好软，这样烧出来，肉不会太烂，很嫩，也不硬。     3、醋少放一些，糖多放一些。   （欢迎光临：http://www.360doc.com/userhome/2732816）