手打虾滑虾丸

作者：Jessica-46

创建时间：2014-07-21 09:41:34

用料：

• 青虾 1斤
• 鸡蛋 一只
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 淀粉 适量

步骤：

0. 青虾去头尾、泥线、洗净

1. 青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎

2. 加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲

3. 加入淀粉，继续用力搅拌至均匀

4. 用勺子将虾滑抹平在盘子里，或者做成虾丸

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