豆渣馒头的做法,豆渣馒头怎么做好吃,豆渣馒头的家常做法

豆渣馒头

昨天做豆腐有好多豆渣，人都说豆渣其实也很有营养的，我就没扔都给收起来了，今天上午起来就和面做的豆渣馒头，和面的时候感觉有点粗糙，都能摸出豆渣的颗粒来，

食材

• 主料

• 面粉

  500g

• 豆渣

  200g
• 辅料

• 酵母

  5g

• 水

  140g

步骤

1.首先称出200克豆渣

2.加入500克面粉，5克酵母

3.用厨师机活7分钟

4.和好以后盖上湿布开始发酵

5.发酵到3倍大小就可以了

6.倒在案板上揉圆排气

7.排气是为了使面团里的气泡更均匀，这是揉好的面团的切面

8.平分成十个小剂子

9.分别揉圆了做成馒头剂子

10.底部抹油摆入蒸锅内

11.第二层也是底部抹油摆好，不要太靠外沿，那样外沿那侧的馒头皮容易被蒸锅的热量熏的发干发硬。

12.盖上盖子二发30分钟，开中火加热，开锅后转大火蒸15分就关火，过三分钟再打开盖子拣出来，这样就不会使蒸好的馒头塌陷了。

小贴士

豆渣馒头比想象中好吃，没觉得跟普通馒头有啥区别，相反还有股特殊的香味，值得一做，以后大家的豆渣都别扔了，充分利用起来吧。营养美味又健康。