豆腐蒸排骨+电饼铛煎豆腐&鸡片烩鲜蘑

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豆腐蒸排骨&电饼铛煎豆腐

1.豆腐切成小片，焯水，水中放一点盐，捞出摆盘。

2.排骨放入盐、料酒、姜沫、香辣酱、花椒油码味；

3.将码好味的排骨码入豆腐盘中，放入蒸锅中蒸15分钟。

4.蒸排骨的汤汁滗到炒锅中，收浓，再浇到盘中，出笼后撒青红椒粒装饰即可。

电饼铛煎豆腐

1.用一个小碗，放入姜蒜末、生抽，拌匀，加入适量清水、放入蒜苗叶碎，搅拌均匀，调成酱料汁待用

2.电饼铛将豆腐片煎至两面金黄，倒入酱汁，撒一点剁椒酱即可。

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鸡片烩鲜蘑

1.鸡胸肉沿着放射线纹路改成三块三角状，片片儿；用小苏打和生粉上浆；

2.锅中倒少许油，炸花椒油；

3.水烧热，滑鸡片；给木耳和鲜蘑焯水；

4.锅中倒油，煸香葱姜，烹入水，调入盐、糖、味精、胡椒粉；

5.下入鸡片和木耳，倒入少许鲜奶，滴入花椒油即可。