鲜肉酥皮烧饼(月饼)的做法步骤

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
水油皮：中筋面粉240g	温水100g
白砂糖16g	猪油70g
油酥：中筋面粉140g	猪油70g
馅料：猪五花肉适量	生抽、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、玉米油各适量

鲜肉酥皮烧饼(月饼)的做法步骤

1. 猪五花肉切片加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、少量玉米油和成肉馅。

2. 油酥和成面团

3. 水油皮也和成面团

4. 全部材料准备好，面团盖保鲜膜醒10分钟

5. 水油皮和油酥各自分成20份，揉成圆团。

6. 将水油皮按扁包入油酥捏紧，擀成椭圆形，顺一头卷起

7. 全部卷好，盖上保鲜膜再醒10分钟。再次擀成椭圆形，从一头卷起

8. 用擀面杖擀圆，包入肉馅，收口朝下放入烤盘。此时烤箱预热200度。

9. 表面可用食用色素写字、画圈，也可刷上蛋液，撒上芝麻。

10. 放入烤箱中层，200度20分钟。

11. 香喷喷的酥皮猪肉烧饼(月饼)出炉了。

12. 单个

13. 单个

14. 再来看看