家常辣子鸡的做法

家常辣子鸡

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小雅

2012-09-12

难度：配菜(中级)	时间：30-45分钟
主料
鸡1只	花椒若干
干辣椒若干	食用油适量
辅料
葱、姜适量	盐适量
白糖少量	料酒适量
蒜适量

家常辣子鸡的做法步骤

1. 将鸡切成小块，放盐和料酒腌片刻

2. 鸡块放入油锅中炸，至外表变干成深黄色后，捞起待用

3. 锅里油烧热， 倒入姜蒜炒出香味

4. 倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻

5. 倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖，炒匀后起锅