麻辣火锅的汤底怎么做-------麻辣火锅自己做 原料:大重庆火锅底料半袋 调料:生抽2汤匙(30ml) 做法: 1) 的大蒜,姜片和葱段炒香。 2) 转小火煮20分钟。 3) 入一勺火锅底料,充分溶解后关火。 4) 5) 超级啰嗦: **文字步骤(3)中,捞出葱姜蒜这一步,可以随个人喜好。如果喜欢麻辣火锅的口味重一些,可以不用捞出继续煮。 **炒制香料时,一定记得用小火,慢慢炒香,千万不要因为着急就用大火,那样很容易把香料炒糊,口感会变苦。 **最后的酱料,是香油蒜茸的,如果您不喜欢吃这口儿,可以换成麻酱的底料。请参考“老北京涮羊肉调料”。 **麻辣火锅的汤底最好能长时间的熬制,这样香料的味道才能与汤更好的融合。 **大重庆火锅底料在超市,菜市场里都有卖,制作麻辣锅底,这大重庆可千万不能省略哈。 **吃麻辣火锅配的肉类和蔬菜,完全可以根据自己的喜好来选择。以下,是一些常规的内容,仅供参考。
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