|
广哥说，煲汤选肉，越瘦肉越好，因为瘦肉油脂少。我们买腱子肉或者是羊腿肉就可以了。买的时候可以让店家先把羊肉切块。↓ 在这里要提醒大家，煲羊肉汤一定不能选羊排，骨头里面有骨髓，是羊膻味最重的地方。↓ 羊肉买回来后，我们首先给它去膻。准备一锅清水，把羊肉放进冷水里，再放姜块和料酒，然后大火煮开。↓ 水沸腾后关火，取出羊肉，然后再用流动的清水洗掉羊肉表面的泡沫。↓ 煲汤我们推荐用砂锅，煲得又快又入味。把羊肉、甘蔗、红萝卜、马蹄放入砂锅。甘蔗最好选用青皮甘蔗，它没有那么甜，而且吸附羊膻味效果特别好。↓ 然后放几片当归去腥。↓ 在砂锅里放入开水，水和羊肉的比例最好是3:1，这样煮出来的羊肉和水比例是1:1，味道就够浓了。↓
最后再放几片山楂，这就是快速煲羊肉汤的秘诀啦！山楂既能软化羊肉表面的角质，让羊肉更容易熟透，天然的香味也能更好地给羊肉调味。↓
大火把水煮开，然后转小火煲1个小时。↓
1小时后... 关火，加一些食盐，美味的羊肉汤就做好啦！↓
不仅一点膻味都没有，而且有一种天然的鲜甜味道，真是一喝就停不下来！快速煲出不膻的羊肉汤的方法，你记住了吗？赶快做来试试效果如何吧~！↓
|
|
|
