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羊肉炖汤喝最好吃，寒冬腊月一碗热羊汤喝下去，别提多爽了。有些人很讨厌羊肉的膻味，在煮的时候在会放香料，确实可以去膻味。但有的香料却和羊肉相冲，不懂的人别瞎放！羊肉里千万别加这种“香料”, 不然坏了一锅汤！怪不得不好吃！ “猪不椒，羊不料”，就是说炖猪肉不放花椒，炖羊肉不放大料，也就是八角。炖羊汤一般都清炖，炖出来的汤清透干净。加了大料会让羊肉汤发黑，也失去鲜味，虽然可以去腥，但破坏了羊汤的味道，色泽和营养，吃起来肯定不好吃！炖羊汤时不要放八角哦，会坏了一锅汤的！ 那么如果想要去膻味的话，可以放什么调料进去呢？ 1.甘蔗 甘蔗能很好的去膻味，和羊肉一起煮能去除异味，让羊汤更香，略带点甘甜，非常鲜。甘蔗性凉，和性温的羊肉一起炖，吃多了不上火！ 2.白芷 白芷是中药，和羊肉一起炖，香味被激发出来，去腥而且让羊汤更鲜美更清香，祛风散寒，冬感冒时可以喝点白芷羊汤。 3.陈皮 在炖羊汤时加入陈皮，可以起到中和各种香料味道的效果，有去膻味异味的效果。 |
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