家里炖牛肉和羊肉，这“2味”香料一定不能放！否则膻味越炖越重

现在天气越来越冷了，很多会选择牛羊进补，因为牛羊肉都是滋补的东西，能够自顾自己的身体，并且能够有效的减轻我们手脚冰凉的症状，还有一些女性的朋友来说，这真的是一个非常不错的食物在冬天很多人在家每隔几天就会做一次，牛羊肉除滋补外，口感也是超级鲜香。但是其中不足的就是膻味很重，很多吃不惯就是接受不了这个膻味。

其实牛羊肉的膻味是可以去除的，这个时候就会有很多人选择加各种各样的香料企图掩盖膻味，却不知道这样子不仅不能除膻，还会弄巧成拙让羊肉越煮越膻，还把牛羊肉的鲜香给掩盖调了，吃的时候除了膻味就是一堆香料味。尤其是这“2味”香料，千万不能加。

这“2味”就是花椒和大料，如果就是放了花椒，就会让肉本身的香气给消失吃起来也就是没有什么嚼劲，其实羊肉本身也就是一种很温和的肉，也就是花椒里边有一些温和的调料，如果是两种结合在一起，也就会让羊牛肉做出来的非常温和，吃起来也就很容易上火的，而且肉质非常的难吃。很多人知道羊牛肉进补，但是大料是很燥热的药材，你们在炖羊肉的时候放大料就会出现火攻上焦的现象，还有就是吃了之后对我们的身体几乎是没有什么帮助的，也就是会影响一些羊肉的口感。

那么炖羊牛肉怎么样除膻才是最适合的呢！其实是甘蔗和香茅根，在炖牛羊肉时，往炖锅里放入一小段新鲜甘蔗，甘蔗中的纤维结构能够起到去腥膻味的作用，而且甘蔗的甘甜能让汤更鲜香好喝，炖完以后将这一小节甘蔗扔掉就是，你会发现炖好的牛羊肉，鲜嫩极了，一点异味都没有！

香茅根，该植物很香很香，让人一闻就很有食欲那种，炖出来的汤味道也超甜的，如果没有香茅根也可以买香茅叶，在炖肉的适合放一点点就可以了，煮出来的牛羊肉汤超级好喝，既不破坏羊牛肉鲜香又很巧妙地除去膻味！