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1. 鸡翅根浸泡，反复冲洗去除血水备用。（可以用鸡翅，鸡腿） 2. 用两根牙签反复扎它，多扎眼。 3. 加适量的盐，料酒，葱姜，鸡精和腐乳汁腌制，最少两个小时，最好腌制一夜入味。 4. 腌好的鸡翅根 5. 准备裹炸粉（超市有卖的） 6. 按照水2：1面的比例调好水浆糊备用 7. 将腌好的鸡翅根放水浆糊里蘸均匀
8. 捞出控净，放进干的裹炸粉中粘均匀。
9. 然后抖落干粉，在放回水浆糊里粘湿
10. 在控净，放回干的裹炸粉里面粘粉，用手搓出鱼鳞片状备用
11. 锅里加多油，七分热时候（油温千万不要太低）下鸡翅根炸
12. 炸金黄色捞出备用
13. 等待油温再次升高的时候，再炸一遍，然后捞出控油。
14. 成品，淋番茄沙司 |
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提示：
