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俗话说：“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉。”当初老祖宗造字，就把“鲜”字归于“鱼”部，将鱼当做“鲜”的极品。 【青花椒砂锅鱼】 冷索索的冬天，就想吃口辣爽爽的菜！ 它满目清爽却“心机”暗藏： 鱼肉滑嫩，鲜麻微辣，吊人胃口最是拿手。 青花椒独有的馥郁清香是个引子， 唤醒冬日里沉睡的味蕾。 “麻”却诱得你不由自主地一筷子接一筷子， 而往往此时，周身早已出了一层微汗，舒爽至极； 它依然在你舌尖口腔游走跳跃， 鲜活，精彩，是一种极美妙的味觉体验。 【泡椒汪刺鱼】 如果说青花椒鱼是江南女子清新婉约的辣， 一条条女生手掌大小的汪刺鱼被“埋”在辣椒下， 【非一般鮰鱼】 粉色的身体，雪白的肉质，鮰鱼又名“桃花团”， 如此美的名字，仿佛在严寒嗅到了春日的气息。 连苏轼都说：“粉红白首仍无骨，雪白河豚不药人”。 鮰鱼肉质白嫩，鱼皮鲜美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无其刺多。 不同于一般鮰鱼清蒸的做法， 红烧之下肥腴软糯，咸中带甜，更是别有一番风味呢！ …… 当然，快过年了，也少不了几道年味菜 【老杭州酱鸭儿】 为了做最地道杭州口味酱鸭，花房主人花了大力气去乡下收来的老鸭，只只肥壮，每只成品都在三五斤左右。传统工艺酱制，肉质微红，筋道微弹，油光铮亮，酱香浓郁。
红红的腊肠串起了年的味道。选取肥瘦肉三七开的土猪肉，脂肪雪白，软硬合适。腊肠切面香气浓郁，肉香味突出，越嚼越香。 【沈家门风鳗】 在舟山，有“无鳗不成宴”之说。特选舟山海鳗每条重7两到1斤左右，用海盐腌制，海风自然风干至五、六成，晒后依旧柔韧有余。无需任何修饰，切段清蒸，配上米醋，雪白饱满的鱼肉会告诉你，它刚刚离开水面时的滋味。 【腊仔排笋煲】 冬季里最肥美的土猪肉，和最鲜嫩的春笋尖，都熬进了这锅汤白汁浓肉香迷人的煲里。采用金华土猪肉，上好仔排做的农家出缸肉，不同于腊肉水分更足。“食材至上”的老板千辛万苦去觅食，直接到村里找村民订货。 寒冷冬日，别处已是叶落枯枝， 龙井一带却依然满目绿意。
这家让鱼当家的店，就是 龙井路4号，左手桂花右手竹林， 经营了六年的花房。 “不时不食，回归原味” 以后提起他，别光记得桂花山药了， 还有——响当当的'鱼'。
<> 要订年夜饭的抓紧咯>
 爱画画爱摄影爱吉他 更爱做美食 |
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