主料
茄子 (1个)
青椒 (1个)
红椒 (1个)
蒜 (2瓣)
葱 (少许)
辅料
辣椒酱 (1汤匙)
生抽 (1茶匙)
盐 (少许)
厨具
炒锅
分类
家常菜 热菜 微辣 炒 十分钟 简单难度
材料准备好
茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干
青、红椒切丝，蒜切沫
锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8层熟后放入茄子
半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出
锅里留少许油爆香蒜蓉
放入辣椒酱、生抽炒香
再倒入茄子
放入青红椒，大火拌炒至断生
调入少许盐，撒上葱花即可
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主料
辅料
厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 微辣 炒 十分钟 简单难度
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