只会包饺子不会调肉馅的有福了，手把手教你调肉馅！

用料

猪绞肉	500克
黄酒
生抽
老抽
糖
盐
生姜
葱
包子饺子用调料
清水	50到100克

调肉馅的做法

1. 放入葱花。一定要切碎一点。

   

2. 用搽姜板搽入姜泥。

   

3. 包子饺子的调料。不喜欢的可以不放。

   

4. 加盐

   

5. 加糖，少一点点。

   

6. 黄酒加入。

   

7. 生抽加入。

   

8. 老抽加入

   

9. 用4根筷子，顺着一个方向搅拌均匀。

   水以少量多次的方式加入肉馅中，水分未被肉馅吸收时，不可以继续加水。

   

小贴士

1.搅拌好的肉馅冷藏备用。

2.可以加入自己喜欢的配菜，水分不多的菜切好后，可以稍微拌入点色拉油，这样拌过的菜，再拌入肉馅中不容易出水。

3.打水量要看肉的吸水情况而定。瘦肉更容易吸收水分。

4.盐和老抽不要一次加太多，以防肉馅过咸，颜色过重。我的办法是饺子馅调好后会先包两三个，煮熟以后尝一下味道。淡了可以再加盐，咸了可没法补救。