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每年的年夜饭上面都会有一道跟鸡有关的菜肴，寓意吉祥如意，在新的一年里飞黄腾达。下面就为你介绍一道关于鸡的菜肴—干煸鸡翅黄金蛋，寓意财源滚滚。 
主料： 鸡翅中6个、熟鹌鹑蛋10个 辅料： 干红辣椒约20个、花椒1大勺、郫县豆瓣酱1大勺、白糖1小勺、辣椒粉2小勺、盐适量、熟白芝麻适量、黄酒1大勺、盐1/2小勺 制作方法 
1.鸡翅洗净，在表面划几刀，放入腌料，用手抓匀，腌15分钟使其入味。 2.鹌鹑蛋去壳备用。 3.炒锅烧热倒入较多的油，油温6成热时放入鸡翅用小火煎炸至表面金黄熟透，捞出备用。 4.将鹌鹑蛋也放入油中煎至表面金黄起皱捞出(煎的过程中要用小火，并且用筷子不停翻动，油也不宜过多，以免鹌鹑蛋爆裂溅油)。 5.炒锅倒油烧热，放入干辣椒和花椒粒炒出香味。 
6.再放入豆瓣酱。 7.小火翻炒至出红油。 8.放入鸡翅和鹌鹑蛋，中火翻炒至鸡翅上色。 9.加白糖、少许盐、辣椒粉。 10.继续翻炒至出香味，出锅前撒入适量白芝麻即可。
小提示：
害怕辣的小伙伴可以少放一点辣椒哦!
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