11. 锅中水开后放入虾大火蒸6分钟；

美食天下 2016-01-30 13:52

1. 备好材料，虾选大只的~

2. 虾洗净剪去虾枪虾须虾脚；

3. 用剪刀开背，抽出虾线；

4. 把虾肉用刀背来回剁几下，敲断虾筋；

5. 姜蒜切末；葱、辣椒切末；

6. 蒜末按口味加盐、糖、香油、醋、蒸鱼豉油调成料汁；

7. 粉丝放沸水中煮一会儿；

8. 将粉丝以中间高的形式码到盘子里；

9. 把虾码到粉丝上，虾头竖靠中间；

10. 把料汁淋在虾上；

11. 锅中水开后放入虾大火蒸6分钟；

12. 出锅后撒上葱花、辣椒，淋上热油。