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蚝汁烧鸡腿  材料：小鸡腿400克、小香菇1小把、蚝油3茶匙、干辣椒3个、生姜1块、食盐3克、料酒1茶匙、食用油20毫升 做法: 1.起锅烧水，放入鸡腿，料酒，姜片大火煮开，焯水捞出 2.备锅烧油，油温大约3成热，放入小鸡腿，煎炒，到两面黄喷喷的 3.放入干辣椒，姜片翻炒，加入耗油汁，炒到小鸡腿沾面耗油 4.倒入盖住鸡腿的开水，小香菇，大火焖煮30分钟左右 4.加点食盐，翻匀，出锅  韭菜鸭血魔芋粉 材料:鸭血、魔芋粉丝、韭菜、豆瓣酱、葱姜蒜、淀粉、胡椒粉、油盐 做法 1.烧锅开水， 放少许盐，将鸭血块放入里面焯一下。 2. 烧热锅， 放适量的油， 下入葱姜蒜煸炒一下，煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒。 3.煸炒出红油后加入适量的水， 加盖炖煮二、三分钟，煮好后捞出里面的豆瓣渣。 4. 将魔芋粉丝放入， 加盖煮上两分钟，再放入焯过水的鸭血块。 5.加入适量的盐和胡椒粉调味， 倒入适量的水淀粉大火收浓，出锅前放入韭菜段，变色后即可。 蒜蓉粉丝虾 食材：活虾，蒜蓉  做法： 1.粉丝，用温水泡好。 2.鲜虾洗净后，剪去虾须虾枪。中间位置完全剖开，取出虾线.再用刀在虾身上轻剁几下，蒸出的虾不会卷曲。 3.将泡发好的粉丝捞出，用剪刀剪成两段，铺在盘子上，堆成塔一样的形状，再把开好背的虾整齐的平铺在粉丝上面。 4.一半蒜蓉爆香加些许盐和生抽调匀，蒜蓉爆了一半还有一半生的，然后混合起来。这是做好这道菜的窍门，再把混合好的蒜蓉填到虾里面。 5.锅中水烧开，放入蒸架，将虾盘放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸上5分钟; 6.取出虾盘，锅中另烧热一大匙油，越热浇在虾盘内即可。 世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。 |
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