|
蜂蜜是一种营养丰富的保健食品。《神农本草经》“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”，可见它集合了治病强身两大功用。现代医学证明，蜂蜜含有70%以上的转化糖（葡萄糖和果糖）、少量的蔗糖（5%以下）、酶类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和抗生素类的物质。 在蜂蜜的制造过程当中，很多商贩为了节约成本，增加蜂蜜产量，将不合格蜂蜜和假蜂蜜兜售给消费者。不合格蜂蜜是蜂蜜中水分超标及淀粉酶活性或菌群数量等方面未达标。假蜂蜜则以蔗糖或麦芽糖、果葡糖浆为原料，增稠剂、香料、色素等添加剂为配料制成的，本质上是一种人造的甜蜜剂。不但没有营养价值，且各种添加剂和麦芽糖都是人工配制而成，过量摄入有害健康。 瓶装蜜 质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮，无沉淀物和其他杂质，遇冷会析出白色颗粒状结晶；质量差的蜂蜜通常浑浊，且光泽度差。 看标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品等级等相关内容。蜂蜜按理化品质的不同，分为一级品和二级品。一级品蜂蜜水分含量≤20% ，二级品蜂蜜水分含量要求≤24%。此两种等级均要求果糖和葡萄糖含量≥60%，蔗糖含量≤5%。凡配料表中注明有白糖、果葡糖浆等成分的，都是假蜂蜜。 散装或已开盖的蜂蜜 好蜂蜜应具有蜜源花种特有的气味，假蜂蜜可能会有蔗糖或香料味。 纯正蜂蜜味甜、浓，有特殊的香味，且口感绵润清爽，柔和细腻，喉感略带麻辣，后味长。掺假的蜜虽有甜味，但香味差，后味短，且夹杂着糖味或香料味。 用竹筷插入蜜中，垂直提起，好蜂蜜在下滴时速度慢，黏性大，有拉丝，断丝时回缩呈珠状，滴下的蜜丝会在液面上堆起并慢慢散开；掺糖的蜜下滴速度快，呈滴状，不会拉丝。 好蜂蜜的结晶粒绵软细腻，手捻易粉碎；假蜂蜜的结晶粒坚硬，不易搓碎，有明显的坚硬如沙砾样感觉。 将蜂蜜滴在毛边纸或宣纸上，优质蜂蜜含水量低，滴在纸上凝结成珠不会很快浸透扩散；而掺假蜜滴在纸上呈点滴状，且会很快散开，出现明显的水圈。 蜂蜜珍珠美容法 将珍珠粉倒入干净的小瓶，再缓缓倒入蜂蜜，边倒边搅拌，使蜂蜜和珍珠粉充分混合，调成糊状。用温水把脸洗净，然后用小棉签蘸着调好的面膜均匀涂在脸上（薄薄一层即可），过1~2小时后洗掉，可以使脸光滑，有光泽。长期使用效果更佳。 |
|
|
