春节喝酒必备小菜，炸制秘诀告诉你，自己制作又香又脆倍儿好吃

今天的菜我们大家都非常熟悉，家家都吃过家家都做过，但想要做好它也不是特别容易的事。今天我就教大家几个小妙招，让你炸的花生又香又脆还好吃赶快学起吧。

原料：花生米 油

第一步：锅中加入凉油然后下花生米大火烧热（记住一定要凉油下锅）

第二步：花生米边上起小泡后关小火

第三步：用手勺不停的推动花生米至花生皮稍微变色后用嘴尝一下花生变软没有生心后就可以出锅晾晾它自然就香脆了（一定不能炸到完全变红在捞出那样就会变糊了，如果不小心炸过火了在表面喷点白酒就可以去除花生的糊味）