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我想这世界不分人种文化，每个人都在心灵的深处，私人地… 变态地… 都有着只属于自己的“食物怪癖”。在心理学层面上原因不为其他，很简单地，还不因为从小就这么吃到大。这些怪癖往往是我们伟大的母亲，在某天或是极度懒惰或是极度绝望的情况下，从锅底、冰箱缝里挖出来的经典大作。然后可能就这么自己引以为傲地，觉得挺不错地，就这么把我们喂到出门上大学为止。 我自己的怪癖可就太多了，但我的老公，理直气壮地，坚韧不宜地 30 几年人生下来，就只有那么一个。那就是，如死尸般冷却，硬化，结块，已经连妈都认不出来了，但在它的前生还是稍微能吃的时候，可能是一锅无味微甜的... 清燕麦粥。对，一定要僵硬，一定要冰冷，一定要无任何逻辑可言。但他就可以这么一锅一口口地吃完。 在任何其他情况下，做老婆的是绝对不能纵容家人这么变态式的心理病。但是，说着说着，情人节就这么到了。 此刻不纵容更待何时？说是纵容，不如说是“辅导”。活着，不就是为了要改变枕边人。这个版本是做老婆的，为了可以治愈他的怪癖所尽的最大努力。在香甜的燕麦粥上，铺盖了一层一起烤得金黄蓬松，充满的“食疗”香料的黄油饼干“盖子”。欣香扑鼻，热气奔腾。汤匙撬开黄油饼干盖后，挖出下面浓稠温热的燕麦粥，然后脆的软的，一起下肚。 这才算上是个吃法嘛不是？你说，燕麦粥这么吃不是挺好的吗？ 但我就这么看着我老公，非人的耐心，就这么活生生等到刚烤出炉的精彩全冷，僵硬。然后才满意地，慢慢地一口口挖着。唉，算了。情人节吧。 | 沉香巧克力黄油饼干烤燕麦粥 | 沉香巧克力黄油饼干: 13 大匙 (180 克) 无盐黄油，室温 1/2 量杯 (95 克) 红糖 2 大匙 (30 克) 黑糖（molasses） 2 量杯 (270 克) 中筋面粉 3 茶匙 姜粉 1 茶匙 肉桂粉 1/2 茶匙 多香果粉 （allspice） 1/8 茶匙 白胡椒粉 1/4 茶匙 盐巴 1/2 量杯 (75 克) 切碎的巧克力片 简易燕麦粥： 2 量杯 (180 克) 快熟燕麦片 2 量杯 (500 克) 牛奶 2 量杯 (500 克) 水 4 大匙 (60 克) 淡红糖 3/4 茶匙 盐巴 | 制作方法 | ▲用手持搅拌器将红糖打到有空气感 沉香巧克力黄油饼干: 将无盐黄油和红糖放入大碗里（或用食物处理机），用手持搅拌器打大约 5 分钟，直到颜色变淡，有空气感。加入黑糖，再打均匀。加入面粉，姜粉，肉桂粉，多香果粉，白胡椒粉和盐巴，打至面团完全均匀。 ▲面团一定要在冰箱里冻到硬化为止 把面团移到一大张油纸上，按压再卷成一条圆柱状。包好后放入冰箱至少 1 个小时，直到硬化。也可以几天前事先做好。 ▲建议使用快速燕麦片，在锅中熟透即可 汤锅里，加入快熟燕麦片，牛奶，水，淡红糖和盐巴。煮大约 5 分钟，直到燕麦粥熟透。平均分成 6～8 份，放入小杯内 （注意要用可以放入烤箱的杯子）。 ▲面团部分可以自行发挥创造力做出想要的图形 将饼干面团切成圆片状，再压成杯子直径的大小（大约 1/2' (12mm) 的厚度）。将面团盖在放了燕麦粥的杯子上 （燕麦粥和饼干的比例大概是 3 比 1）。如果想要漂亮些，可以将面团捏成各种薄片形状，粘一点蛋汁，黏在表面。 ▲烤箱预热至 325 F/165 C. 放入烤箱内烤 22~25 分钟，直到饼干表明金黄酥脆。
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