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▼冬季小甜品奶香南瓜派 冬天吃南瓜的好处真的是太多了，所以说南瓜真的不仅仅只是食材而且药用价值也是相当出色呢。在美国南瓜派是庆祝万圣节的食品，更是美国南方秋冬季节的传统点心，可见这个南瓜派真的是又健康又美味，而且做法也比较简单呢。 1. 室温软化的黄油切小块. 2. 将软化过的黄油加入糖粉、低筋面粉，用手搓成屑状的粗粒。 3. 加入两个蛋黄和成面团。面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。 4. 南瓜切成小块上锅蒸熟. 5. 压成南瓜泥，用面粉筛过筛一次。 6. 加入细砂糖、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。 7. 加入两个鸡蛋搅均匀。 8. 加入淡奶油搅拌均匀，即成南瓜陷。 9. 面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片. 10. 放在派盘中，边缘和底部用手压实，用去除边缘多余的部分。
11. 用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起。
12. 将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。
13. 烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。 ▼奥利奥香蕉奶昔
1. 备好所需食材；
2. 香蕉去皮切小段儿，放入到破壁机中，再加入牛奶和糖；
3. 启动蔬果模式，打成奶昔状，倒入杯中；
4. 奥利奥饼干去除中间的夹心部分，放入料理机中，启动瞬转；打成粗粉，均匀的撒在杯子上面即可。 ▼养生玫瑰酸奶 ▼做法步骤
1. 准备纯牛奶，和用于发酵酸奶的引子，我用的是纯白的老酸奶。
2. 奶锅倒入500ml牛奶,在牛奶中加入一大勺糖大概15克。这样酸奶会有一点甜的底味，加热到五六十度，能把糖化开的温度即可。不用烧开。
3. 把加热的牛奶晾一会儿，晾到大概三四十度，用手摸不烫了就好，把酸奶倒入牛奶中，搅拌均匀。制作酸奶的小盆需要用开水烫一下，起到一个消毒的作用。然后可以放酸奶机制作了。
4. 时间调成八个小时，交给酸奶机发酵就好了。一般都是头一天晚上做，第二天一早做好了放冰箱冷藏。
5. 做好之后的酸奶，已经凝固了，我装了一瓶到洗净的酸奶玻璃瓶里，和小盆里这些一起放冰箱了。
6. 冷藏好之后的酸奶，很浓稠的样子。
7. 在酸奶中加一勺玫瑰糖，玫瑰糖是红糖和玫瑰花瓣腌制发酵成的，好像有的也叫玫瑰酱。
8. 然后再在表面洒玫瑰干花瓣就好了，我用了平时泡花草茶的干玫瑰花，很容易买到，我灌好的酸奶，经过冷藏钝化已经完全凝固了，可以以假乱真这老酸奶了。
9. 已经完全凝固定型的酸奶。
10. 倒置也不会流出来的正宗老酸奶，呵呵。
▼法式烤布蕾 ▼法式烤布蕾的做法步骤
1. 鸡蛋打散加入细砂糖
2. 搅匀。
3. 加入牛奶，搅拌。
4. 布蕾液倒入布丁杯里，把布丁被放入烤盘中加入水，记住是温水，烤箱150度， 50分钟
▼巧克力乳酪法式千层蛋糕 ▼做法步骤
1. 将鲜奶，鸡蛋，糖粉，面粉，巧克力粉和盐放入大盆内搅拌均匀。
2. 过滤，休面30分钟。
3. 将黄油融化，倒入面糊搅拌均匀。
4. 小火将平底锅烧直冒微烟，将一勺面舀入锅。迅速将锅转一圈直到面糊沾满锅底。约1分钟将饼皮煎熟。(注意:每次舀面糊之前必须先搅拌，否则面糊会不均匀。万一面糊越来越浓稠，可以加入鲜奶稀释。)
5. 煎好的饼皮放入干净碟子，重复步骤直到面糊煎完。(大约可以做20-22片8寸饼皮。)放入冷藏约30分钟或以上。
6. 制作奶油馅料，将鲜奶油打发。
7. 奶油乳酪，鲜奶和炼乳放入一个干净的盆搅拌直到顺滑。
8. 将打发鲜奶油与乳酪糊混合均匀。待用。
9. 组合，准备慕斯圈，将一片饼皮放入。抹上奶油馅料抹平。
10. 再叠上一片饼皮，用手掌轻轻压实压平，再放入奶油馅料抹平，重复步骤直到完成。用保鲜膜包好，放入冷藏至少3个小时定型或隔夜。
11. 脱模，装饰可享用。 |
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