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【红糖米糕】 米糕Q弹绵软，居然有点类似法国波尔多传统小甜点可露丽的口感，里面蜂窝状的组织也让人意外欣喜。 ▼做法步骤 1. 准备粘米粉100克、面粉20克、红糖70克、酵母2克、水240克。 2. 插播一张美丽红糖特写图，它特别香甜，若抛开热量的担心，空口都想吃一块。 3. 水烧开，加红糖，化开成无渣状的红糖水。待水温降到30多度（不烫手），加酵母进去充分融合。 4. 趁着水还是温热，倒进粘米粉与面粉，搅拌成无干粉的米浆，如果遇到没有散开的小团，可以用手捏散，也可以借助滤勺过滤。加面粉是我的突发奇想，事实证明口感很好哒。^_^亲们也可以不加，但粘米粉的用量要相应增加。 5. 米浆放温暖处加盖自然发酵差不多一个多小时，我是直接放在蒸锅里面的。看到有一些小气泡冒出，就发酵得差不多了。 6. 发酵好的米浆舀入硅胶模具里，八分满即可。模具摆放尽量靠中间一点，防止锅盖边缘的汽水滴下来影响米糕的成色。没有模具的可用其他容器代替，也可以直接用蒸盘，冷却后切片食用。 7. 开火，加盖猛火蒸25分钟，中途不要揭开锅盖。关火后再等两、三分钟再揭开，红糖米糕就蒸好了。 8. 红糖米糕特写图之一，与圣诞老人的盘子在一起，好应景。 9. 红糖米糕特写图之二，真的很美很好吃。
10. 红糖米糕的剖面图，蜂窝状的组织就这样看得到。亲民易寻的食材，方便简单的制作，洋气可露丽的享受，不骗你们哦。
【甜甜苹果圈】 ▼做法步骤
1. 材料齐全
2. 苹果去皮，横向切块，用磨具去掉中间的圆
3. 鸡蛋打散
4. 苹果圈裹上面粉
5. 再裹上鸡蛋液
6. 再裹上面包糠
7. 油烧至6成热
8. 苹果圈炸至两面金黄，即可捞起
9. 放在吸油纸上吸去多余油，即可食用
【香酥鸡米花】 鸡米花，一直很受家里人的欢迎，自制的香酥鸡米花不仅口味酥脆，还有金黄鳞片一般的外观，每次做我都选用鸡胸肉，口感非常嫩，第一次做给爸爸吃的时候，老人家好开心的说：这个好，能咬动，还好吃。这个菜的制作方法很简单，有浓郁而纯正的黑胡椒味道，还有隐隐约约的马郁兰的香气，就算你是初学者，在家也能做出专业水准的鸡米花。 ▼做法步骤
1. 准备主料鸡胸肉、酷克壹佰芝加哥牛排调料
2. 准备辅料面包屑、鸡蛋
3. 鸡肉切方丁
4. 放入酷克壹佰芝加哥牛排调料
5. 抓均匀，一定是抓的方式才能更好的入味
6. 放置入味，如果时间允许提前一晚腌制味道更好，不过我这个已经很美味了
7. 腌制好的鸡肉中放入一勺淀粉
8. 再放入蛋液，抓均拌匀
9. 把鸡肉放入面包屑中，摇晃盛器，让鸡肉快速均匀的裹上面包屑
10. 鸡肉依次都裹好面包屑
11. 将鸡肉放入7成热的油锅中炸制
【老北京小吃——驴打滚】 驴打滚是老北京的传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因在其外表要撒一层黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。如今，可以轻松做出“驴打滚”来。 ▼做法步骤
1. 干黄豆清洗一遍，沥干水
2. 干黄豆清洗一遍，沥干水
3. 炒好的黄豆倒入碗中，晾凉后再使用
4. 将凉透的黄豆倒进料理机杯中，启动坚果程序，将其打成细末
5. 打好的黄豆末过筛更加细腻
6. 干红小豆准备好，挑去杂豆，清水泡发
7. 入高压锅中焖熟，晾至温热
8. 取适量红小豆，加清水，打成细腻的红豆泥
9. 将红豆泥倒入不粘锅中，中小火，不停地用铲子翻拌；再加入大豆油和红糖混合均匀，炒干，晾凉后使用
10. 280克糯米清洗后，与320克水同入面包桶内
11. 启动年糕程序，做成细腻的年糕
12. 垫子上撒一层黄豆面，擀面杖沾凉开水，将晾凉的糯米团擀成大薄片，再在上面均匀地铺上一层红豆沙
13. 卷成卷，表面已经沾上一层黄豆面了，可以再撒一层更像黄土了
14. 切块食用
15. 软糯香甜
【老北京的小吃--豌豆黄儿】 我用的是去皮豌豆，在菜市场买的~某宝也可以买到 ▼做法步骤
1. 去皮豌豆 用清水泡10-12小时
2. 放入电饭锅内，水量与豆粒平行就行 开启焖饭功能
3. 焖饭功能结束后，将多余水份沥干 将蒸好的豆粒放入筛网中 过一遍筛
4. 放入细砂糖搅匀
5. 将搅匀的豆糊倒入炒锅中 熬至粘稠（但依然还在可缓慢流动的状态），期间要不断的搅拌 以免糊底
6. 倒入容器中 放晾后放入冰箱冷藏一夜
7. 第二天倒出切块即可
赶快动手做起来吧！ |
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