叉烧肉的做法

叉烧肉

更新于：2015-5-15 10:32:29

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炖
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
里脊肉二条
料酒	甜辣酱
生抽	老抽
大蒜	生姜
葱

叉烧肉的做法详细步骤

1、里脊肉二条，调料:料酒，甜辣酱(有叉烧酱最好)，生抽，老抽少量，大蒜生姜切片，葱段腌渍(最好隔夜腌渍，就更入味)

2、里脊肉放在锅里加水烧(先大火烧滚再转中小火)

3、大概烧一小时。

4、大火收汁。

5、盛入碗中冷却再切。

6、放在专切熟食拈板上切。

7、已切好叉烧肉。装盘浇上汁，也可沾酱吃。