花菇炒饭的做法

花菇炒饭

更新于：2015-5-25 10:16:32

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分类标签：精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
花菇适量	五花肉适量
葱适量	料酒适量
姜

花菇炒饭的做法详细步骤

1、花菇用温水浸泡一小时，泡发

2、锅中水烧开，放入五花肉，料酒和葱姜大火煮开转小火焖10分钟，把五花肉夹出晾干

3、泡好的花菇挤干水份，去蒂切成小丁，五花肉切成小丁

4、锅中放油烧热，倒入五花肉丁煸炒，像回锅肉一样，煸出香味

5、接着倒入花菇丁，慢慢煸炒透

6、倒入葱花炒出香味

7、倒入米饭

8、不断翻炒至米粉松散，干爽，加盐和鸡精调味，再撇些葱花即可出锅

花菇炒饭的做法小贴士

1. 五花肉事先焯熟，再慢慢炒出香味，像做回锅肉一样。

2. 米饭要煮的偏硬一点，这样炒出来才会颗颗分明，不会粘在一起。太软的米饭水分太多，不适合做炒饭。

3. 整个过程中火即可。