茄子炖土豆的做法

茄子炖土豆

更新于：2015-12-20 08:11:11

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茄子炖土豆的简介及特色

小时候.入冬前家里都会买很多大白菜.土豆做冬天的储备.那时的东北.在冬天能吃的菜很单一.吃的最多的就是土豆炖茄子.白菜炖土豆.虽然吃了很多年.可现在还是时时对此嘴馋.

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味,清淡	主要工艺 炖
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
土豆1个	茄子1个
五花肉适量	尖椒1个
香菜适量
大酱1袋	葱适量
姜适量	蒜适量
胡椒适量

茄子炖土豆的做法详细步骤

1、准备茄子.土豆.五花肉.尖椒.香菜.大酱.葱姜蒜.

2、茄子洗净用手掰成同等的块. 土豆切成同等块. 尖椒切丝.香菜切碎.葱切段.蒜姜切片. 五花肉切片.

3、油加热.葱姜蒜炒香. 加入五花肉翻炒.

4、五花肉炒变色后加入茄子块翻炒. 再加入土豆块翻炒.

5、翻炒均匀后倒入适量的水. 大火将汤煮开.

6、加入两大勺大酱. 加入少许盐. 加入适量胡椒粉. 慢火炖20分钟后转大火收汤.加入尖椒丝. 临出锅前撒入香菜碎.翻炒均匀即可出锅.