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香椿营养丰富，并具有很多食疗作用。那么，香椿如何吃呢？一起来看看香椿的做法大全。 家常炸香椿鱼 质料 鲜活鸡蛋1个，香椿芽100g，面粉70g，玉米淀粉30g，水80g，椒盐1g。 做法 1、将上诉所需原料都筹办好，尔后再将香椿芽清洗清洁。 2、尔后再将其根部去掉。 3、香椿用热水焯烫1分钟。 4、焯烫好的香椿叶捞出，沥干水份备用。 5、面粉与淀粉同化，参加鸡蛋与净水搅拌平匀调成面糊。 6、把焯烫过的香椿叶分次放入面糊。 7、油温烧热至160度-180度最佳。 8、放入挂满面糊的香椿芽，如油锅炸30秒捞出控油后就可食用。 小窍门 1、买回来的香椿定然要焯烫1分钟，去掉大部门的亚硝酸盐。 2、油温在160度-180度为佳，不容易欠火吸油，也不易过度焦掉。 3、谷雨骨气前的香椿新苗最好，吃香椿要趁早，季候鲜品，过了这村没这店。  香椿赵肉蛋饺 资料 香椿芽50g、鸡蛋4个、赵肉末250g、香葱2棵、料酒1汤勺、生抽2茶匙、淀粉1/2茶匙、白胡椒粉少量、盐大量、油过量。 做法 1.香椿芽洗净切碎，香葱洗净切碎。 2.鸡蛋打入大碗中搞乱成蛋液，加入香椿芽碎和少许盐搅匀。 3.赵肉末放入碗中，插足料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、盐与葱花异化平匀。 4.炒锅烧热放大量油，下肉末倏地炒散，熟透后盛出。 5.勺子放在炉火上烧热，外部刷一层薄油，舀入过多香椿蛋液很快迁移转变勺子，使之匀称的掩饰笼罩内壁，蛋皮凝集定型后放入肉馅，将蛋皮半数包裹肉馅，按压一下边沿封口便可。 小窍门 1、春豆芽的气息很希罕，不恋爱滋味太重或者削减分量，或汆水都或者加重一些气息。我没有汆水，因为煮熟后其气味就不太异样了。 2、做蛋饺最好运用内壁光滑的勺子，多么做蛋饺时不易粘连。摊蛋液的时候动作要快一些，蛋皮才厚薄平匀。 3、不想做蛋饺，还大要用香椿芽炒鸡蛋、香椿芽拌豆腐、椿芽煎饼等多种菜肴。 |
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