虾仁丸子虾仁丸子的做法详细步骤1、糯米提前四小时浸泡。 2、用剪刀剪下虾尾。 3、剪去虾头,剥下虾壳,可以用来炸虾油。 4、用牙签在虾的尾部挑出虾线。 5、处理好的虾仁用米酒,胡椒粉腌制十五分钟。 6、马蹄洗净,削皮。 7、猪肉剁成肉糜。 8、虾仁用刀拍一下,再用刀背剁几下。 9、马蹄和胡萝卜剁成泥。 10、肉糜中加入食盐,生抽,米酒和姜葱末,搅拌均匀。再加入虾仁和马蹄、胡萝卜末,搅拌均匀。 11、取一小块肉馅,整理成圆球,沾上一层糯米,再把虾尾插在丸子上。 12、盘子装盘,上锅蒸。水烧开后中小火蒸十二到十五分钟即可。 |
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