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作辣椒酱的方法： 主料：红辣椒1500克（鲜的）、西红柿500克、大蒜250克、苹果1个、梨1个 辅料：面酱500克、白糖250克、米醋适量、蚝油适量 做法：1.把洗净的红辣椒、西红柿、苹果、梨搅碎，大蒜打成蒜蓉备用。 2.锅中加入打碎的辣椒、西红柿、苹果、梨、一半的蒜蓉，白糖、面酱、适量的醋大火烧开，小火慢慢熬煮知道浓稠为止，大约40分钟 3.熬煮的过程中需要边熬边搅拌，快熬好的时候加入适量的蚝油和另一半的蒜蓉，再熬两三分钟关火即可。 4.趁热装入干净无水无油的瓶内，拧紧瓶盖倒置放凉即可。 注意事项：可以参考果酱，此种方法，密封可保存一年都不会坏，如果开瓶就需尽快食完。 |
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