【图文】凉拌紫甘蓝的做法

花开成海 菜谱   日志   话题 发表于2011-06-08

“夏季清爽的一道凉菜，紫甘蓝的做法，还是越简单越好~~”

主料

• 紫甘蓝 (适量)

辅料

• 粉丝 (适量)
• 泡发好的木耳 (适量)
• 蒜 (适量)
• 杭椒 (适量)

厨具

炒锅

分类

秋季菜谱 清淡 拌 十分钟 简单难度

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  原料：紫甘蓝，粉丝，泡发好的木耳，蒜，杭椒。
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  紫甘蓝切丝，倒入容器里。
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  在容器里加一勺盐腌出水。腌完之后倒入水洗净，沥干水分。
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  粉丝用开水泡软为止。（粉丝放在密封容器里，放入开水，口盖，可快速泡软）。
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  黑木耳切丝。可以生吃也可以焯水一下再切。
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  杭椒切小丁。
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  把蒜捣成蒜泥备用。
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  调料汁：蒜泥+杭椒+米醋+蒸鱼鼓油+橄榄油+辣椒油+鸡精
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  泡好的粉丝，切好的木耳倒入紫甘蓝的碗里，加入调料汁。
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  加入少量柠檬汁，搅拌好即可食用。

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