荷兰豆在荷兰被叫作“中国豆”？它到底是谁的豆

舞_舞_舞：N年前和一个荷兰朋友吃饭，特地点了荷兰豆。他惊喜的问我这个是什么，我说是荷兰豆啊？他 ..... 说在荷兰叫 “中国豆” ......

问题：这……这货到底叫啥？真叫中国豆？

Q&A

飘飘37 农学学士

刚开始，豌豆Pisum sativum是只吃豆的。

然后在中国南部接近东南亚的地区，人们培育了一种可以吃豆荚的豌豆，我们叫荷兰豆，英语里叫Chinese snow pea，学名为Pisum sativum var. saccharatum ，豌豆苗是它的嫩芽。

再然后出现了另一种吃豆荚的豌豆snap pea, Pisum sativum var. macrocarpon，我们叫甜豆，豆荚更鼓。

最后美国人把2和3杂交了一下，就出现了sweet snap pea，适合完全生吃。所有这些生吃都无毒。

为什么要叫荷兰豆？应该是荷兰蔬菜育种比较强，所以被联系在了一起，跟荷兰人无关。那荷兰人为什么要叫它“中国豆”呢？——因为它就是中国人鼓捣出来的。

资料来源：Plant Breeding Reviews, Volume 21，Chapter 3. Origin, History, and Genetic Improvement of the Snap Pea (Pisum sativum L.)

银色天然卷武士 回答：以历史语言学的观察来看，可能在某一时期，大量新奇事物出现，第一个来自荷兰的或被称为荷兰的外来物品冠之以荷兰之名，产生prime effect，以后但凡新奇事物都比较容易冠以荷兰之名，如荷兰猪，荷兰码头，荷兰糖豆；语言学称之为analogy，是说人们会类比使用这种词。

一个例子无论是否属荷兰都冠以荷兰之名，不仅汉语有，日语也有。这一定程度上可以佐证是由历史原因造成，也要考虑到近现代汉语受日语构词的影响（注意是构词的影响，并非完全照搬日本，感谢严复先生~）。