小炒腊猪肝的做法

小炒腊猪肝

更新于：2015-12-23 19:45:23

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小炒腊猪肝的简介及特色

冬日里，总是对腊味念念不忘，其实北方没这东西，这不是来了南方多年，入乡随俗了么。只要进入冬天，少了那股子腊味特有的干香味儿，总觉得少了点儿什么？少什么呢？对了，就是家的味道 提起腊味，不知道为什么，总让我眼前浮现老人们在阳台上晾晒风干肉、鱼、鸡、鸭，盼着过年的喜庆祥和画面，大概就因为这“传统”俩字儿吧。腊味是中国民间的传统食物，历史也不短了，早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载了。我国中部往南的地带，其实有不少...展开>>

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
腊猪肝1/2块
红椒1个	蒜苗1根
黄瓜1/2根

小炒腊猪肝的做法详细步骤

1、腊猪肝洗净，用清水浸泡半小时左右；

2、腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片，蒜苗切段；

3、锅中加入少许油，烧热后放入腊猪肝；

4、炒至腊猪肝变色，放入黄瓜片；

5、翻炒一分钟，放入蒜苗和红椒，炒匀即可。