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小疆每天下班都很累，就不想做饭了 又不想亏待自己的胃 如何才能做出又快又好吃的饭呢？ 下面就让小疆为你介绍10道懒人菜 虾仁跑蛋 用料 虾仁适量、鸡蛋2至3个、盐少许、料酒少许 做法 1. 鸡蛋打散，倒入虾仁，加盐，料酒，拌匀。 2. 锅内倒入油，加热， 3. 倒入鸡蛋液，使其底部成形。 4. 用铲子翻面，再煎一会，煎成两面金黄色，即可。 5. 装盘 腐乳空心菜 用料 空心菜、红腐乳、生姜 做法 1. 空心菜洗净切段，切一小撮姜末，待用； 2. 三四勺腐乳汁，半块腐乳捣烂，混合在一个小碗里； 3. 炒锅热少许油，空心菜和姜末一起入锅翻炒1分钟（可以先放菜茎再放叶子），随后倒入调好的腐乳汁继续翻炒至空心菜略软入味（把盛放乳腐汁的碗加一点水涮下也倒入炒锅），大火收汁，出锅。 小贴士 腐乳汁的咸度已经足够，无需加盐。 手撕鸡 用料 鸡、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片。 做法 1、准备一只鸡，洗净。 2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟。 3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀。 4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟。 5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底。 6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。 肉末豆腐
用料 豆腐，牛肉末，郫县豆瓣酱﹑黄豆酱各，八角，花椒少许，十三香﹑蒸鱼豉油﹑葱姜蒜末﹑盐各适量。
做法 1.豆腐用水冲洗干净，用手把豆腐掰成不规则的块状。 2.把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起，放少许十三香拌匀，这样放锅里放的时候比较方便。 3.锅中倒入少许底油，油温四五成热时，放入八角和花椒炸出香味，放入葱姜蒜末，炒香 4.把肉末倒进去，用铲子把肉末划散，炒至肉末变色，散开。 5.倒入调好的酱料，不停翻炒，放入少许蒸鱼豉油，提鲜，加入小半碗冷水。 6.放少许盐，调一下味道，酱汁烧开即可。 7.把酱汁倒豆腐内,再放入电饭煲内，煲30分钟即可。 香肠土豆焖饭
用料 大米、豆角、土豆、香肠、玉米粒、酱油
做法 1. 大米洗净，豆角洗净，土豆去皮洗净。 2. 豆角，土豆，香肠切成一厘米的方丁，所有材料放进电饭锅，加水没过材料大约一厘米 3. 加几滴酱油，放两勺盐搅拌均匀，按正常煮饭程序至开关跳起，再焖十分钟。 4. 加入适量榨菜和韩式辣酱拌匀即可。 蒜香鸡翅
用料 鸡翅，蒜、姜、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、蜂蜜、香叶、食盐
做法 1、鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开;加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天; 2、蒜切末备用;腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份;不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅; 3、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅; 4、撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可; 香菇酱香炒豆腐木耳
用料 豆腐，泡发的黑木耳、香菇酱、生抽、白糖
做法 1、准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净;锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎; 2、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄;倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖; 3、加入大约饭碗小半碗水; 4、盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅; 青椒炒肉丝
用料 青椒、瘦肉，葱花、姜丝、盐、生抽、料酒、鸡精、生粉
做法 1、将青椒去蒂切条;瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀; 2、炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒; 3、肉熟时放青椒丝翻炒; 4、放盐、鸡精调味即可。 凉拌土豆丝
用料 土豆、胡萝卜、香菜，盐、鸡精、糖、白醋、芝麻香油、花椒油
做法 1、土豆，胡萝卜分别去皮，香菜去根洗净; 2、分别将土豆，胡萝卜先切成薄片，再切成丝状。香菜切碎; 3、锅内烧开一锅水，放入土豆丝，胡萝卜丝，大火煮至水开捞起浸入凉开水中; 4、将过凉后的土豆丝，胡萝卜丝捞起沥干水份，放入大盆内加入香菜碎，盐，鸡精，糖，醋，芝麻香油，花椒油拌匀即可; 西红柿烧茄子
用料 茄子，西红柿，油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
做法 1、 茄子洗净掰成块; 西红柿也切成块; 2、 锅内放油烧热，放入茄子块翻炒; 3、 加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁; 4、 加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅; 上班很拼很辛苦 但千万不要亏待自己哟 适当的给自己做做饭 心情好胃口更好
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