看到留美在微博上晒鲍汁萝卜，心里一动，上次小优给我寄特产时，里面刚好有两瓶鲍鱼汁调味料啊，姐姐的农场里，萝卜长势喜人，咱不缺萝卜啊！再说了，冰箱里有刚熬好的现成的上好的高汤。那怎的，鲍汁萝卜也走起呗！超简单的做法，愣是把萝卜做出肉味来，太香了！
一起来看看做法呗！
鲍汁萝卜的做法：
材料：萝卜（我是两根萝卜750克左右吧，没仔细称）、小香葱、鲍鱼调味汁两大勺、高汤、老抽、水淀粉
做法：
1、萝卜洗净切滚刀块，小香葱切葱末；
2、将萝卜放入锅中，加高汤、鲍鱼汁，没过萝卜块；（我家的高汤比较浓，所用，我用了两个冰箱那么大小的块，其余加水，如果有排骨汤什么的，也可以直接当高汤使）
3、煮开后，转中小火焖煮45分钟，煮至萝卜颜色透明；
4、加半勺生抽，开大火收汁；
5、水淀粉勾芡，出锅装盘，撒香葱！
注：
1、关于高汤
我家冰箱里经常备着，虽然熬起来麻烦，但是煮上一大锅，且得慢慢用，相当的方便。
我常用的高汤材料：猪蹄一个、鸡架子一个、鸡爪6个、火腿150克、腔骨一斤。全部材料飞水后，加葱姜，大锅的水，煮开后撇出浮沫，转小火，煮八个小时即可。
高汤过滤出来，那些肉渣，我一般就是挑出骨头，弃之，剩下纯肉渣，用两块猪皮，煮软烂后，连汤倒入肉渣中，倒入容器，放入冰箱冷藏，即成肉冻！如果猪皮不够多，可以加点鱼胶粉或者吉利丁片。
2、高汤的储存
我一般用几个小塑料瓶，250毫升左右的，待高汤凉透后，装入瓶中，拧上盖，放入冰箱冷冻层。偶尔也用做雪糕用的冰格，注满高汤，放入冰箱冷冻层，待完全冻透后，用保鲜袋装起来，封好口，再放回冷冻层。
