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莲藕洗净,削皮,切片(可单片,可两片连刀),在冷水里泡一会儿,之后控水晾干备用
肉馅加清水搅拌,之后加鸡蛋,葱姜末,一勺油,淀粉10g,盐、糖、酱油、美极汁、料酒、花椒粉若干,酌情加减。肉馅夹入藕片里
糊的做法: 必不可少的是两样东西,糯米粉和啤酒。小半碗糯米粉加小半碗面粉用清水和开,之后加10ml啤酒,一勺油,搅匀。
把搓好的土豆丝,和糊倒入剩余的肉馅里,稍加一点盐,蛮力搅拌吧!
把粘好糊的藕合和丸子放入烧热的油锅里,炸至金黄
来自: 心语馨园 > 《美食》
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