 1. 准备好辣椒  2. 把辣椒用简单剪成寸段  3. 剪好的辣椒段  4. 锅热放入油。炸花生不需要太多油。  5. 中小火  6. 把花生米放入锅中  7. 用筷子不断搅拌使其受热均匀。  8. 当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。接着用筷子搅拌。  9. 炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。不要等到发黑。不然就老了会发苦。  10. 倒入碗里稍微搅拌。余热还会继续加热。  11. 刚才的油接着炸辣椒 12. 刚变成褐色盛到蒜臼里。油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。 13. 放入蒜臼加入盐。盐的量根据自己口味加。用擀面杖捣碎。捣好后放入一个空碗 。 14. 锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。 15. 炸好的花生米放入塑料袋。 16. 先用擀面杖敲碎。再用擀面杖擀碎。 17. 擀好的花生碎。和捣好的辣椒混合好 18. 往刚捣辣椒的蒜臼到入开水 19. 把开水倒入混好的辣椒花生碎里。加的水要莫过它们。花生和辣椒都会吸水不用担心稀。用筷子搅拌。 20. 做好的酱。就是食物本味。没有多余香料味道。辣！香！ |
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