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匆匆过客，其实是很难读懂一座城市的。要爱上一个别人描述得很好的地方，最好的方法就是用一周的时间去融入这个地方，像当地人一样生活、娱乐、休闲。给你7天的时间，能吃出一个什么样的成都？ 午餐：清真皇城坝牛肉馆(三桂前街店) 地址：成都市三桂前街51号(近文化宫) 推荐菜：蒸牛肉、番茄牛尾汤、粉蒸牛肉、凉拌牛肉、牛脊髓、干煸回锅肉 晚餐：半山餐吧 地址：成都市桐梓林东路8号(锦绣花园西区大门对面) 推荐菜：沸腾桂鱼、咸烧白、耗儿鱼、丸子汤、锅巴肉片、莲白粉丝、水煮肉片； 地址：成都市永盛南街7号附6号 推荐菜：脑花、牛肉、排骨、兔腰、千层肚、鹌鹑蛋、土豆、鸡肾、毛肚、干碟子；
就算凌晨4点抵达，在成都你依然可以找到美食。“吃铲铲”，在成都话里大抵是“你什么都别想吃”， “你什么都吃不到”的意思。 这一大盆里面的冷锅串串，包含了毛肚、黄喉、鸡胗、魔芋、木耳、米凉粉等，荤素搭配不油腻，从嘴到胃肠都是满足。 成都人的美食智慧是天生的，他们知道客人可能把握不好火候，所以这冷锅串串是选好以后，师傅在厨房里烫好。高温烫熟的食物放入冷锅的油料中，不仅保持了最佳食用口感，吃完还不上火。 无论是一碗鹌鹑蛋，还是一碗咸蛋黄的小土豆，都能满足味蕾的需求。 午餐：“蒸巴适”养生蒸汽石锅鱼 地址：金堂县城 推荐菜：蒸汽鱼，蒸汽鸡，蒸汽兔、凉拌鲫鱼； 地址：成都市桐梓林元华二巷11号 晚餐：周兵烧烤 地址：成都市机场路金威啤酒厂楼顶 推荐菜：包浆豆腐、原浆啤酒
金堂县是成都的卫星城，距离主城区车程半小时。金堂被誉为金玉满堂之地，是三江汇合的优美水城，当地人创新了食物烹饪方法——蒸汽。
高温水蒸汽，在高压下和菌类，土鸡、鱼类等相遇，最短的时间内就可以让这些食材熟透，而水蒸汽在石锅里已经转化成了美味的高汤，香鲜味滑。 这道凉拌鲫鱼，就是用高温水蒸汽快速烹熟，再加上佐料凉拌而成。味道让人震惊。原来鱼还可以这么吃，这么好吃。
吃完午饭回到市区，往茶肆一坐，就是一个美好的下午。绿荫下的小竹椅、四方桌，和三两个好友聊聊天、斗斗地主。 “壶言”茶肆是分了区域的，房间内高大上，绿荫下低奢内，就看你的喜好了。想更安静就去到室内，想和大自然多接触，就在绿荫下。
机场路金威啤酒厂楼顶的周兵烧烤，来自大凉山的西昌，采用最传统的火盆炭火来烤食物。来到现场你会发现，这里最畅销的是他们的原浆啤酒，原因在于这些啤酒都是通过一条管道，直接从生产厂里压过来的。
包浆豆腐是必须要点的一道菜。最天然的卤水豆腐，外地人必须一尝的鱼腥草草根，进嘴呷破豆腐皮的那一刻，火热的嫩豆腐和鱼腥草瞬间结合出让你难以想象的美味，再快速灌入一口原浆啤酒，或者猛喝一口从云南运来的芒果汁，满满的幸福。
无法作假的炭火烧烤，绝不是天然气烤红的炉火可以带来的美味。也因为炭火烧烤的烟，所以他们在成都目前没有分店。
午餐：宽3 地址：成都市宽窄巷子3号 推荐菜：福禄寿喜、毛笔酥、鱼香茄子、板栗鹅肝、养生三味盒、古法猫眼螺、文房四宝； 下午茶：88号青年空间 地址：成都市镋钯街88号 晚餐：“诸葛酿”酱油饭庄 地址：成都市置信路57号附63号(鹭岛国际欧洲房子对面) 推荐菜：酱油蒸饭、诸葛红烧肉、酱烧雪花牛肉、清汤鸡豆花、诸葛凉拌土鸡、诸葛血旺； 宵夜：大龙燚火锅 地址：成都市二环路南三段9号附3号(近玉林生活广场) 推荐菜：麻辣牛肉、坨坨牛肉、毛肚、、黄喉、脑花、鸭肠、千层肚、通威鱼皮、山药；
宽窄巷子中，即使是成都人也享用的美味，那就要数“宽三”了。
“福禄寿喜”是这道菜的名字，也是一种美好的祝福吧。很精致，犹似上海菜。还一定要尝尝“步步高升”，法国松露蒸蛋也相当不错。
毛笔酥这道菜上来的时候让我不知道怎么下口，这竟然是寓乐于菜，创新得可爱，一个豆沙馅的面点做成这样也是让人享受得醉了。
镋钯街休闲娱乐区就在成都本地人玩的春熙路商圈周边，离春熙路步行也就几分钟即可抵达。仅看到巷子头和巷子尾，很少外地游客会走进来。在这里听年轻人畅谈理想，看情侣们卿卿我我，都是操着四川话的本地人。
糖油果子被称为成都三绝之一，红糖、糯米、植物油的混合，直接产生了泡松酥脆的糖油果子。这个27岁的小伙子已经在这里卖了9年的糖油果子了，是镋钯街的美食标志。
在60、70年代，酱油是直接可以泡饭吃的，而且酱油泡饭是当时的美味，80年代后，这个美味却消失了。在成都，你可以在“诸葛酿”酱油饭庄找回那种感觉。所以，酱油泡饭、酱油蒸饭、酱油烧的菜，中国传统的泡菜，都是不可缺失的必点菜品。定义中华料理，这家餐厅的老板也是有一番雄心壮志的。
用传统古法酿造的酱油烧出来的牛肉，完全没有传统牛肉的紧致和板扎口感，入口轻嚼即化。
早餐：白家肥肠粉 地址：成都青石桥北街成物大厦附近 产品：各种肥肠粉，小吃，面 午餐：三号院(国际金融中心店) 地址：成都市红星路三段一号国际金融中心L616(UA影城旁) 推荐菜： 红糖糍粑、松鼠鱼、红糖锅盔、红烧肉、宫保鸡丁、干煸四季豆、夫妻肺片； 下午茶：轩客会 地址：成都市镋钯街75号 晚餐：重庆袁老四火锅 地址：成都市东升街1号(近耿家巷) 推荐菜：乡村嫩牛肉、一咪鸭肠、草原千层肚、妈妈圆子、现炸酥肉、郡花、肥牛、香菜丸子；
菜品上桌，入口一尝，有点意思，算是把跨界做到了极致吧，不仅仅是中西跨界，感觉上还跨界美食、艺术和科学之间的门道。
这个炸弹上桌的时候，你就知道他们把美食和科学之间给跨界了。看来餐厅敢定义自己是跨界也是有着足够的信心的啊，当然更多的是爆棚的自豪感。
回到镋钯街，文轩集团（新华书店）的“轩客会”，是可以逗留一个下午的好地方，安静且艺术，书香满屋。
一杯咖啡，或者一杯绿茶，一杯饮料，让内心的烦躁在这里静止。
走出轩客会，发现旁边的“重庆袁老四”火锅已经开始排位了，这也才6点不到啊，怎么就排位了呢，难道味道就那么巴适？吃过，你就知道答案了。
午餐：斗鸡饭 地址：成都市浆洗街12号图腾印象酒店旁（推荐这家店，因为旁边就是武侯祠、锦里、耍都） 推荐菜：溜耙鸡爪爪、焦耙鸡爪爪、包子夹牛肉、椒盐普通饼、棒棒莴笋、斗拌鸡； 下午茶：御栈 地址：成都市朗御大厦30楼05号 晚餐：红9老灶 地址：成都市锦江区点将台东街96号 推荐菜：手撕毛肚、牛肉、活剐鳝鱼、一根鹅肠、鸭肠、牛舌、砂锅肥肠、霸王排骨；
环境很成都，餐具很成都，服务员很成都，连走路都很成都，这就是“斗鸡饭”。这个连成都的本地吃货每天连中午都要排队候位的餐厅，餐桌上的、餐具上的各种成都龙门阵，让你喜闻乐见却也长了知识，地道的成都话，吃完一顿饭，你都能说上几句了。
斗鸡爪，是连胫骨都一起用来做菜的，肉得要命，却又脆的要哭，有油炸的香味，却又有卤汁的口感。
这“销魂牛蛙”上桌的时候，你会什么感觉？这也太销魂了，得有多么的舒爽才能摆出这姿势啊。成都本地话却称这东西为“窃猫”。这应该是类似烤出来的一道菜，再加上头顶那切开的面包，简直是恶搞啊。如果你恰好又点了他们的“吸粉”，更能大呼过瘾啊。
御栈是值得你一去的小资之地，到这里你终于明白什么是“红粉第一城”。当然这就是美女们逛街累了喝下午茶的地方，或者说是闺蜜相聚的好地方。登高临远，闹市中的宁静之地。
这么多天了，终于该尝一尝火锅了，你以为不是皇城老妈，就是蜀九香，或者大妙、飘香？来试试“红九老灶”这个成都人自己的火锅餐吧。
一上菜，瞬间感觉就来了，真正的成都火锅，香，而非爆辣，非麻。但即使这样，对于外地人来说，身体机能还是一下子不能完全接受的，满足了味蕾，就必然苦了肠胃。酸奶是外地人吃火锅最好的配饮，护胃护肠，有利于控火。
建议在成都购买卤菜和小菜前往山区野餐。 购买：杨德怀乡味坊(玉林店) 地址：成都武侯区玉林西街玉林综合市场A-29号(玉林小学斜对面) 产品：萝卜干、脆黄瓜、洋姜等 购买：王妈手撕烤兔(玉林店) 地址：成都玉林街26号附26-27号(近玉林菜市场) 产品：手撕烤兔 午餐：唐叶儿耙-怀远叶儿耙 地址：崇州市怀远镇文井北路上段(距老大桥80米) 推荐菜：冻糕、叶儿粑、豆腐帘子； 宵夜：龙虾一绝(玉林店) 地址：成都市玉林西路69号 推荐菜：麻辣龙虾、鱼香龙虾、炒田螺、糖醋龙虾、菌菇面皮汤、油泼鲫鱼；
路经怀远镇，试试看什么叫怀远三绝（冻糕、叶儿粑、豆腐帘子）。其实怀远镇街上有很多家卖叶儿耙的，但只有这家“唐叶儿耙”才是正宗的。不沾盘，不粘牙，不沾筷，确实特色的美味。
冻糕在怀远已有200多年历史。正宗冻糕为大米浆自然发酵，加上品猪油精制而成，入口化渣，满口清香。叶儿粑的历史则可追溯到西晋时代，前身是家喻户晓的“菜扁子”。如今，在怀远文井路上段约500米的繁华街面上，已集中了10余家以叶儿粑为主的“怀远三绝”名小吃店铺。看这些装叶儿粑的空壳，就知道这项美食有多受欢迎。
午餐：凉水井 地址：成都市天府新区太平镇桃源村 推荐菜： 柴火鸡，农家菜； 下午茶： 百年老茶馆 地址：双流县彭镇 晚餐：西班牙小院HOLA 地址：成都市机场辅路明日苑别墅区内 推荐菜：伊比利亚火腿、牛排、海鲜饭、Tapas、皇家炖豆、小吃；
天府新区的东面有一个麓山国际，是成都相对高档的别社区。而在别墅社区更东边，龙泉山脉的结束部分已经变成了丘陵，太平山就坐落在这里。山顶的凉水井，未来也许就是可以俯瞰整个天府新区的制高点。
凉水井终年温度会低于市区2-3度，高挑空的瓦房和木质结构，在阴凉下更加凉爽。
历史的厚重在双流彭镇的这家百年老茶馆展现得最浓，这家茶馆没有名字，但是大家又都不会错过。地面已经被钙化，但墙上的毛主席语录和屋檐上的闪闪红星却依然鲜亮，蜂窝煤灶和压井抽出来的井水，浑然一体。
八十岁以上的老人，这里比比皆是，岁月的痕迹让他们的面部沟壑万千，哪怕是冲个茶，却也会成为大把长枪短炮的捕捉对象。好在老人们都已经习惯了淡定的无视镜头，你拍任你拍，我喝继续喝，该抓的牌一张也不会落下。
三花茶是成都人的一个记忆，一个骄傲，也承载着成都人品茶的历史。
百年老茶馆的旁边，同样没有名字的炒菜馆，很多人专门驱车几公里或者几十公里来吃饭。而据说过桥过去一点点，还有这家餐馆老板的哥哥开的另外一家餐厅，在基本没有外人的村子头，生意一直爆好。茶馆的老板说，哥哥的口味更淡一点，而弟弟炒菜的口味更重一点，看你喜欢。但是大家都说，哥哥那边好吃一点。这是让你泪奔的话，因为弟弟家的已经好吃到不愿意放下筷子了。
在成都，中餐、西餐、川菜、粤菜…成都的美食包容兼并，又博大精深。
每个成都人，都有自己的吃喝玩乐手册，而任何一个都能让你震惊。美食和休闲已经是成都人的养生和工作所占比例等同了。那么对于成都人来说最幸福的事是什么？ 最巴适的生活，也许就是开着一辆大切诺基吃遍成都，陪伴你爬过山顶、钻过小巷、走过村道小路、也驰骋高速公路吧。
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