打开春天味蕾的美食—酸辣拌鲜虾馄饨
枝子的餐桌
2016-03-07 听说全国又一次的大降温寒潮要来了。广州已经睛了大约一周左右，气温实在是宜人，昨天更甚至是初夏的感觉了，穿了一天的短袖，这样不冷不热的天热太美好了。上午带小妞一起去摘草莓，果农说今年的天气不好，这一段时间才刚刚开始升温出太阳，草莓才长得好些，一片地里，草莓个头都比较一致，通红通红的，实在是惹人受，走完一陇草莓地就能摘满满的一蓝子。我一直不太爱这些带些酸味的水果，最多能吃一两粒，不过我喜欢摘，喜欢清洗，然后看其它人吃得开心，哈哈，请问我这样的情况属于什么病哇~~~~下午去逛了商场，本来想买双鞋的，实在是看不到合适，应该说是看到合适的太贵，又下不了手，最后回来的，这一点还好，对于想要但没买下来的东西，一般回来了心里也不太太惦记着，也许第二次再去看时又会觉得没那么爱了，人的感观总是这么不稳定的咧~ 昨天还去了超市，买了些牛排回来煎，因为小妞在一起吃，我煎了全熟的，不知道真是我的技术好还是牛排的肉质确实不错，煎出来的牛排鲜嫩多汁，超级好吃。 春天有春困的感觉，做什么都提不起劲来，包括在吃的方面，哈哈，吃货最关心的就是吃了，像这样的季节一定要做些能让人吃起劲的美味才行。打开味蕾从食材、味道的搭配开始，今天上一款主食，虽说是主食，但味道却是很混合。【酸辣拌鲜虾馄饨】馄饨我们一般吃得多的都是带汤的，像我这样拌着吃的比较少见。酸辣的口味很刺激味蕾，打开食欲，吃上一碗很是饱肚子，整个就如同春天一般充朝气，满满的能量。 酸辣拌鲜虾馄饨 食材：猪肉、鲜虾仁 鸡蛋 姜 葱 馄饨皮 青菜 调料：料酒 鸡精 糖 盐 醋 辣椒油 酱油 白糊椒粉 做法：1准备好所有的食材 2 猪内用料理机绞成肉泥。姜葱切成细末，鲜虾仁用生粉搓洗干净切成大粒。青菜洗干净 3 猪肉泥里加入葱姜碎末搅匀。 4 再加入料酒，鸡蛋、盐、糖 鸡精调好味后朝一个方向搅拌上筋。 5 取一块馄饨皮，放上适量的肉馅，包好。（馄饨的包法很多种，自己喜欢，我选了最简单的）。 6 锅内加水烧开，将洗好的青菜放入烫熟。 7 等锅内水煮开时调好馄饨的调料汁，碗内放入酱酒、香醋，辣椒油，白胡椒粉少许糖调好。 8 青菜烫好后捞出放到调料汁碗里铺好。 9 锅内再次烧开水，下包好的馄饨煮熟，边煮边用勺子搅拌，防止粘锅。 10 煮好的馄饨捞出沥干水后放入青菜碗里，拌匀即可开吃喽。 【小提示】1.猪肉泥选半肥瘦的肉来剁成泥。虾肉可以不用切太碎，半个半个的放进去一起包好的煮，吃的时候一口就能吃到虾肉，QQ的口感很满足滴~~ 2 吃不了辣的人可以少放些，但不能不放，不放就完全没那个开胃的效果了，那样还不如不吃。嘿嘿 |
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