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厨友“大魔王Qz”说，每个早晨都兵荒马乱的，再不来点美味暖暖胃，一定会不想起床哒~~40道美味快手早餐食谱快收走！ -- overnight oats 隔夜燕麦 -- by 卿卿 如果你也跟我一样又想要多睡一会儿又想要认真吃早餐，那么提前一天晚上准备一瓶隔夜燕麦应该是个不错的选择。一般来说我所选用的这种old-fashioned oats是需要用锅煮的方式来烹饪，要用到火又要刷锅子，而隔夜的方法刚好可以省去这些麻烦。 -- 用料 -- old-fashioned oats1汤匙（Tbsp） 枸杞适量 葡萄干适量 鲜牛奶1汤匙（Tbsp） 无糖纯酸奶1汤匙（Tbsp） 红糖或蜂蜜1茶匙（tsp） 水果适量 -- 做法 -- 取一个干净无油的罐子，把燕麦，枸杞，葡萄干放入罐中； 加入一汤匙牛奶； 再加入一汤匙酸奶。最好用希腊酸奶，普通的原味酸奶也可以； 加一茶匙红糖或者蜂蜜； 搅拌一下，盖上盖子，丢冰箱冷藏过一夜； 吃的时候随意切一点水果拌进去即可。 -- 小贴士 -- 这种方法做出来的燕麦口感会比较类似冰淇淋，反正我是很爱。 -- 吐司太阳蛋披萨 -- by 葉子的爱与厨房 最近早餐特别偏好吐司披萨，快捷简单，肉和蔬菜都吃到了，口感也达到了。以前做吐司披萨还要再做个煎蛋。偶然一天，觉得要是把蛋一起放在烤箱烤不是更简单嘛。于是就有了这款吐司太阳蛋披萨。太阳蛋是用鹌鹑蛋做的，我也试过用鸡蛋，不过鸡蛋个头大，做出来没有这么乖巧。舍掉了我另起锅煎蛋的麻烦，真是方便。用吐司做底，烤出来口感特别好，底部酥脆，比用法棍做底烤出来好吃好多倍。 -- 用料 -- 吐司2片 番茄沙司（或披萨酱）2勺 口蘑1个 玉米粒半把 胡萝卜1/3根 培根1--2片 黑胡椒少许 马苏里拉芝士碎适量 盐少许 -- 做法 -- 用一个瓶盖在吐司的最中间压出印； 在吐司表面抹一层番茄沙司； 口蘑和培根切成均匀的小薄片，胡萝卜切小丁； 在抹好番茄酱的吐司上面避开步骤1中用瓶盖压出的印子的位置，其他地方先铺一层培根，然后撒一层马苏里拉芝士碎。接着铺上口蘑，再撒上胡萝卜丁和玉米粒，最后再盖一点马苏里拉芝士； 表面撒一些黑胡椒和少许盐(盐不要放多，因为番茄沙司等的调料里都有盐味，根据口味和实际放的食材的情况决定放多少盐)； 在最中间的塌陷位置，打入一个鹌鹑蛋； 放入190度预热好的烤箱。190度，烤8---12分钟，看表面微黄即可； 当早餐真是快捷简单营养。 -- 小贴士 -- 吐司可以是全麦吐司，也可以是白土司。看自己喜好； 番茄酱用披萨酱代替味道更浓郁。（自制无添加披萨酱做法：http://www.xiachufang.com/recipe/1045822/）若是用披萨酱，就可以省略步骤5； 蔬菜可以随便配。青椒，青豆，洋葱等。培根也可以换成火腿，牛肉，鸡肉等。也可添加菠萝等水果。口味随便搭； 鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋； 用瓶盖先压出印子，是为了打进去蛋后，有凹槽，蛋液不会到处流。 -- 西葫芦番茄鸡蛋沙拉 -- by Pan小月 突发奇想把西葫芦焯水之后当沙拉伴着吃，没想到和圣女果、鸡蛋搭配起来味道非常不错，可以试试哟。 -- 用料 -- 用料 西葫芦 圣女果番茄亦可 鸡蛋 沙拉汁 -- 做法 -- 葫芦切成小块，在沸水中焯1分钟左右，捞出沥干水分； 圣女果对半切开。煮熟的鸡蛋切片； 我淋的是丘比沙拉汁（焙煎芝麻口味），也可以用其他酱汁来拌，美乃滋、千岛酱、油醋汁等等都可以。用老干妈拌大概也会挺好吃的哈哈哈~！ -- 小贴士 -- 据说西葫芦也可以生吃的，好奇的童鞋可以尝试不焯水，直接生拌。我没试过，不知道味道怎样~应该还不错吧^_^ 牛油果如果不够熟的话不太容易捣碎，常温放置几天熟透再吃~ -- 彩椒鸡蛋杯 -- by 蜂香薄荷 突发奇想把西葫芦焯水之后当沙拉伴着吃，没想到和圣女果、鸡蛋搭配起来味道非常不错，可以试试哟。 -- 用料 -- 彩椒一个 鸡蛋一个 香肠几片 芝士一片切达芝士or马苏里拉都可以 黑胡椒~ -- 做法 -- 彩椒切去顶部，挖空，包锡纸； 香肠切片，芝士切碎； 打进一个鸡蛋； 撒上香肠和芝士，黑胡椒； 180° 中上层 15~20分钟即可； 不需要盖青椒的盖子，因为我用的切达芝士本身就有咸味儿所以没用其他的调味料（嫩嫩的真心好吃）。 -- 牛油果酱抹面包 -- by 小白素食记录 牛油果也叫鳄梨，在西餐中非常常见，它的营养无比丰富，价格小贵，偶尔吃吃不错。发现周围不少朋友都不知道怎么吃，最常见的吃法就是切片和其他蔬菜水果一起拌沙拉，西班牙tapas也经常用到它，日本人会把它切片用来制作寿司~~~恩，我最经常的吃法就是那它来抹面包，当然要先调下味。 -- 用料 -- 牛油果一个 吐司或法棍适量 盐1/3小匙 黑胡椒粉一点点 小柠檬半个 -- 做法 -- 用刀沿着牛油果切一圈，要切到核为止，然后两只手拿着牛油果扭一下，就是图上这样了； 用勺子挖出果肉，捣碎，加上盐、胡椒粉、柠檬汁拌匀即可； 抹在用平底锅小火烤过的面包上，开吃~ -- 小贴士 -- 牛油果如果不够熟的话不太容易捣碎，常温放置几天熟透再吃~ -- 小葱麻油酱油面 -- by 小小H 小时候，一碗水泡饭或者清汤面，加点酱油，滋味无穷。如今饱食终日，偶尔换换口味，吃上这简简单单的一碗素面，竟然连汤带面呲溜干净，连碗都看着不用洗...小葱麻油酱油面，一碗面有且只有这四样食材，缺一不可~不信可以先放了酱油吃一筷子，然后淋上麻油吃一筷子，再撒上葱花吃一筷子，保证这三口的味道都不一样~！一口比一口有滋味~ -- 用料 -- 细圆挂面适量 酱油适量 麻油（芝麻油/香油）适量 葱些许 -- 做法 -- 煮一大锅水（多煮点~），煮开； 准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水~； 剩下的开水，继续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好（买的挂面包装上给的这个时间~）~ 面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成! -- 小贴士 -- 我用的是六月鲜酱油（相当于生抽应该），有同学用老抽，所以颜色会很黑而且吃起来带甜； 每种酱油咸淡有区别，六月鲜这种，直接拿水泡了之后，咸淡刚好差不多；有同学觉得汤水寡淡，但是又不想加太多酱油，那就加点盐调味； 关于煮面，滴几滴油，加点盐，这个都可以的，按平时煮面的习惯来就好~ 总体来说，确实是属于清淡口味的面条，您要是觉得寡淡了，加点盐啦，加点辣啦，都行！ 至于营养问题，我是想，如果中午吃它，是把它当主食部分的，一餐饭还有各种炒菜的嘛....早上吃，那么就是一碗光面也没什么的，要是手边有青菜有鸡蛋，投进去呗；更多时候，比如不想做菜做饭，或是旅途归来木有粮食储备，简单这么吃一顿，应该不会营养不全面的。 ——————— |
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