|
调理方案在于每人体质不同，认清体质的情况下讲究配方合理性，君臣佐使运用的正确性。 下面阐述大部分体质的基本饮食调理方式 九种体质饮食调理 “善治病者，不如善慎疾；善治药者，不如善治食。”合理的饮食不仅可以强身健体，还能够有效地改善体质的偏颇，起到调整体质、防病治病的作用。 一、平和体质注意四季调补，顺应自然才可健康。 春季食物宜升而不散，温而不热，不过用辛热升散之品，宜多食蔬菜，如菠菜、春笋、芹菜、荠菜等； 夏宜清补，可选用清热解暑、清谈芳香之品，宜多食新鲜水果，如番茄、西瓜、菠萝等，也可多食生津食品，如金银花、芦根、菊花、绿豆、冬瓜、黄瓜等； 夏秋之交，湿气充斥，宜多用山药、茯苓、莲子、薏米、藿香、丝瓜等渗湿健脾之品； 秋季干燥，宜食濡润滋阴之品，如麦冬、沙参、阿胶、甘草； 冬宜温补，选用温热助阳之品，以抚阳散寒，如羊肉、狗肉、牛肉等。 二、气虚体质注意健脾益气 气虚体质的人宜吃性平偏温的、具有补益作用的食品。果品类龙眼肉、大枣、苹果、葡萄干、橙子等；蔬菜类白扁豆、淮山、红薯、莲子、芡实、白果、南瓜、胡萝卜、包心菜、土豆、莲藕、香菇；肉类鸡肉、牛肉、猪肚、鹌鹑、羊肉、鹌鹑蛋等；水产类有淡水鱼、泥鳅、黄鳝等；调味类有麦芽糖、蜂蜜等；谷物类小米、糯米、黄豆制品等；少食具有耗气作用的食物，如槟榔、空心菜、生萝卜等；少食苦寒食物，以免克伐元气。 三、阳虚体质注意温补阳气 第一少吃或不吃生冷、冰冻食品。寒性明显食品的影响较大，饮品有冰镇饮料、冰镇果汁和新鲜椰子汁等；新鲜水果和蔬菜有柑橘、香蕉、柚子、西瓜、火龙果、甜瓜、柿子、马蹄、枇杷、梨子、甘蔗、黄瓜、苦瓜、丝瓜、芹菜、竹笋等；其他还有绿茶、绿豆、海带、田螺、紫菜、螃蟹等。如果很想吃上述食物，一要量少，二是可以配温热食物，三是蔬菜尽量不要凉拌生吃，最好在开水中冲一下或者炖、蒸、煮。 第二减少食盐量。 第三阳虚体质的人可多吃温热之性的食物。果品类有荔枝、樱桃、榴莲以及腰果、龙眼肉、大枣、板栗、核桃、松子等；蔬菜类包含韭菜、辣椒、生姜、南瓜、山药、胡萝卜、黄豆芽等；肉食类羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鹿肉等；水产类有虾、海参、黄鳝、鲍鱼、淡菜等；调料类有花椒、麦芽糖、姜、红茶、茴香等。 第四，可以适当调整烹调方式（不同的烹饪方式和不同品类的搭配可以改变其属性）。 四、阴虚体质要注意滋养阴液 温燥的、辛辣的、香浓的食物都伤阴。比如茴香、花椒、五香粉、桂皮、味精、葱、辣椒、姜、韭菜、蒜、荔枝、虾仁、桂圆、樱桃、核桃、杏、羊肉、狗肉等，应尽量少吃。酸甘可化阴，甘寒可清热，适合阴虚体质的有葡萄、石榴、枸杞子、苹果、柠檬、柑橘、梨子、枇杷、香蕉、杨桃、罗汉果、马蹄、桑葚、甘蔗、西瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、菠菜、黄瓜、生莲藕、百合、银耳、燕窝、黑芝麻等，大多数水果都适合阴虚体质。阴虚体质宜吃肉质精细的动物蛋白，如新鲜的猪肉、鸭肉、兔肉、乌鱼、鳖肉、龟肉、蚌肉、海参、牡蛎、小银鱼、鲍鱼、淡菜等。 五、痰湿体质应注意饮食清淡 饭吃七八分饱，吃饭速度不要快。不吃夜宵，要吃早餐。吃一些偏温燥的食品。可以吃一些健脾祛湿的食物，如薏米、赤小豆、淮山、白扁豆、鲫鱼和生姜等。痰湿体质的人应该少吃酸性的、寒凉的、腻滞的和生涩的食物，特别是要少吃酸性的食物，少喝糖量高的饮料，少食滋补类食物。 六、湿热体质应注意清热利湿 少吃甜食、辛辣刺激的食物，少喝酒。以下食物较为适宜湿热体质：绿豆、菜瓜、薏仁、苦瓜、丝瓜、芹菜、冬瓜、荠菜、芥蓝、紫菜、海带、四季豆、西瓜、梨子、竹笋、马蹄、绿茶、赤小豆、花茶、兔肉、鸭肉、田螺等。不宜食用熟地、麦冬、阿胶、燕窝、银耳、雪蛤、蜂蜜、麦芽糖等滋补药食。湿热体质最忌讳经过油炸煎炒烧烤等高温加工而成的食物，少食肥甘厚味之品。 七、气郁体质应注意理气解郁 比较适合橘子、橙子、陈皮、柚子、洋葱、包心菜、玫瑰花、丝瓜、香菜、萝卜、槟榔、茉莉花等食物，而龙眼、葡萄干、红枣、蛋黄等可以补肝血。可以少量饮酒，但是不能过度。不宜过食酸涩食物，如乌梅、山茱萸、莲子、芡实等。 八、血瘀体质最宜活血化瘀 少喝白酒。可以少量饮用红葡萄酒、糯米甜酒活血化瘀。适合瘀血体质的人吃的食物都是活血化瘀的，果品类有金橘、山楂。蔬菜类有韭菜、大蒜、洋葱、生姜、桂皮、黑木耳、生藕、紫皮茄子、竹笋、芸薹菜、魔芋等。水产类有螃蟹、海参。瘀血体质的人不宜吃收涩、寒凉、冰冻的东西，不宜骤进大补之品，以免壅滞气血。 九、特禀体质应避开过敏源 根据个体实际情况制定保健食谱，避免使用过敏食物，减少发作。少食荞麦（含致敏物质荞麦荧光素）、蚕豆、鲤鱼、牛肉、鹅肉、虾、蟹、茄子、白扁豆、酒、浓茶、辣椒、咖啡等食物。 |
|
|
