春天焦虑、烦躁、火气大？清热去火必备食谱

春分后白天变长，很多人作息时间改变，

生活不规律，容易上火。

在工作上，

春天也往往是最繁忙的时候。

工作压力变大，

久坐对着电脑、睡眠不足、过度劳累都会损伤身体，

导致上火。    

如果你已经上了“春火”，

那么在饮食上就需要注意一下了。

藕片

藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12 ，具有强健胃粘膜，预防贫血，改善肠胃，止血等作用。其中维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

-洋葱藕片-

用料

主料：藕400克；洋葱1个；尖椒1个

辅料：油1汤匙；盐8克；味精2克

做法

1.主辅料：藕片、洋葱、尖椒

2.把洋葱切片、尖椒切片。藕片提前焯水断生

3.起锅热油、爆香葱花

4.放入藕片翻炒均匀

5.放入尖椒炒熟

6.可烹入少许水。加盐、味精调味

7.放入洋葱片，快速翻炒均匀。出锅装盘

莴笋

莴笋含钾量较高，含有少量的碘元素。笋叶含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素，还含有非常丰富的氟元素。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；同时防癌抗癌，通便排毒。

-凉拌莴笋-

用料

主料：莴笋2根

调料: 食盐3茶匙;葱油2汤匙;白糖2茶匙

做法

1.准备食材：莴笋、葱油2汤匙、盐和白糖

2.莴笋用刨刀刨去皮

3.用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右

4.腌好的莴笋充分挤干

5.加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) 

白菜

白菜含有丰富的粗纤维，具有增强抵抗力，解渴利尿 ，通利肠胃，促进消化等作用。

-白菜豆腐-

用料

主料：白菜800克；豆腐400克

调料：食盐1.5茶匙；鸡精1/2茶匙；姜1片；蒜3瓣；植物油3汤匙；细香葱1根；水少许

做法

1.白菜切段，豆腐切块

2.豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香

3.放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可 

山药

山药含有多种微量元素,具有健脾益胃，助消化，滋肾益精，降低血糖，延年益寿等作用。

-山药炒木耳-

用料

主料:山药1根;黑木耳2朵

辅料:柿子椒1根;泡红椒1根

调料:色拉油适量;食盐适量;香油适量;蒜泥适量;高汤3小勺

做法

1.泡发好黑木耳

2.山药去皮后滚刀切成块

3.放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色

4.青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形

5.大火热锅后加入食用油

6.先下蒜泥煸炒出香味后放入山药翻炒片刻马上加入剁椒和青椒

7.加入黑木耳后颠锅继续翻炒

8.加入适量的盐

9.加入两三小勺高汤继续翻炒

10.最后淋上香油就可以出锅了

梨

梨的果肉含有丰富的果浆，葡萄糖和苹果酸等有机酸，具有降血压，清肺，开胃护肝，防癌抗癌，促进胃肠蠕动等作用。

-银耳雪梨汤-

用料

主料：梨1个

辅料：银耳适量；枸杞适量

调料: 冰糖适量;水1000毫升

做法

1.银耳泡发后，剪去黄色部分，洗干净

2.锅中放入1000毫升水，将银耳倒入，烧开后，转小火煮个十分钟

3.趁煮银耳的时间，将梨洗净削皮，切块

4.银耳煮好后，加入梨和枸杞，冰糖大火煮开后，再转小火煮十分钟即可

鸭肉

鸭肉性寒，有养胃补肾、消水肿、止热痢、消毒热、止咳化痰等功效。适用于体内有热、食欲不振、大便干燥者食用。

-姜丝鸭肉粥-

用料

主料：鸭肉150克；粳米(标一)1杯

调料：食盐适量；姜少许；细香葱适量；黄酒适量

做法

1.鸭肉切成丁，放入部分姜丝与适量的盐和黄酒抓匀后腌1小时左右

2.粳米洗净，放入电饭锅内，按2小时煲粥。

3.鸭肉腌好后，放入沸水中焯熟，去掉浮沫，待粥已煲了1小时后和剩余姜丝一起放入锅中与粥同煮，少许盐调味

4.快煲好时，放点香葱碎即可