自制的酸辣酱 上周日（7月27日）做的酸辣酱，今天可以吃了。 这是一位湖南阿姨告诉我的秘方，我调整了一下处方。 1． 红辣椒洗净，晾干水；
2． 先对半切辣椒，将“内心”抽出来，然后切碎； 3． 一斤辣椒放半斤大蒜（我不太喜欢大蒜的味道，所以只放了一个半大蒜）；
4． 放白酒、盐（我喜酸，所以放了些许米醋或大红浙醋）拌匀；
5． 将拌好的辣椒放入玻璃瓶中，最好是几个小玻璃瓶分开装；
6． 放进冰箱冷藏。
7． 两天后，想吃哪瓶就开哪瓶。
8． 你看，原来满满的两瓶酸辣酱，两天后缩水了，只剩下半瓶。
酸酸辣辣，恰到好处，很下饭哦！
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