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顺德区旅游局主办，佛山电台顺德901、碧桂园集团承办,顺德区委宣传部、顺德饮食协会、顺德厨师协会协办的“闻香识顺德”——顺德美食巡展活动今日在碧桂园广州凤凰城酒店正式启动啦！ 今日，我们将会和200多名广州市民一起品尝到来自顺德的名厨主理的正宗顺德美食，各位食客还可以通过观看视频了解了菜式的制作过程，并近距离欣赏顺德名厨高超的烹调技艺。
一鱼三吃 现场制作 顺德厨师协会会长、中国烹饪大师、顺德名厨之首罗福南现场烹制了“一鱼三味”菜式，将鲮鱼做成酿苦瓜、酿辣椒、酸姜鱼饼，三种味道。 罗福南介绍，顺德厨师可以将鲮鱼做成一百多种菜式，根据不同季节、不同菜式可以搭配出多种风味，充分体现出顺德厨师对鱼的热爱和匠心。 星级厨师切土豆丝能穿针孔 中国烹饪大师、顺德名厨、碧桂园凤凰国际行政总厨林潮带在现场表演蒙眼切土豆丝，精湛的刀工技艺，让现场市民叹为观止。
蒙眼切土豆丝同样轻然易举
除了现场展示一鱼三味，蒙眼切土豆丝外，还向来宾展示顺德拆鱼羹的做法,“全民最爱十大顺德菜”菜式、顺德部分传统小吃，并图文展示了顺德经济、文化、城市发展成就。 活动同时吸引了珠三角广播美食联盟电台众多明星主持参与，他们将通过节目、个人公众微博、节目公众微信等平台，宣传推介顺德美食，进一步提升顺德美食的知名度和美誉度。 ▼顺德拆鱼羹  ▼家乡酿鲮鱼
▼野鸡卷拼炒牛奶
▼煎焗鱼嘴
▼脆皮烧鹅
▼均安蒸猪肉
▼凤城四杯鸡
全民投选最爱顺德菜 *为顺德美食文化投上你的一票
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大会提供十大顺德名菜，供广大来宾前来欣赏品鉴。
