自制皮冻

 做皮冻喽！

其实还是自己做的放心啦，而且一点也不难，就是一个字，熬。

没有添加剂，没有明胶，真材实料，全都是华丽丽的胶原蛋白哇~ 美容又健康。。

米女们不要错过哈~

 

不知道大家那边怎么样，我们这边超市是鲜有单卖肉皮的。

我都是每次买了肉，剃掉皮，冻在冰箱里，隔段时间，熬上一回。

每到过年，就会拿出收集了一年半载的肉皮，给年饭加菜。

 

材料：猪肉皮，调味品适量。

 

操作步骤：

P1：肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质。

P2：晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。

P3：切成如图5mm宽的条。

P4：锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍。

P5：煮开后撇去浮沫。

P6：转小火，加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~

P7：一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放。

    我一般熬煮皮冻不喜欢放调料，保持它的纯粹，味道都靠吃时的调料。

P8：喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦，用牙签沿边划一圈，把皮冻整个揭下来。

    随吃随切随调，一切随心哈~

 

自己熬的皮冻用料多，所以胶质会非常的丰富。

加上有耐心把水熬到最合适，口感的那个Q弹哇，真是不用说。

——有了自己熬的皮冻，你还会去买吗？