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鱼尾似乎是许多人不太看重甚至是比较嫌弃的部位，但是鱼尾是来帮助鱼前进的，所以说鱼尾的肉紧致美味，那么怎样去做一盘好吃的鱼尾呢？ 小编这就给大家分享一下红烧鱼尾的做法。 第一，将鱼尾进行清洁，在鱼背上划一道口子，这样在做的时候方便入味；在鱼身上抹一层盐，然后装盘备用； 第二，切好葱、姜、蒜这些佐料；第三，起锅热油，油热好了之后将鱼尾先放入油中煎一下，鱼的两面呈黄色就可以了，然后放佐料进锅，再添入酱油和适量的料酒； 第四，等闻到香味之后，放入盐并加入清水，水要稍微少一些，不要太多，烧开之后将火转为小火，在过程中可以不停的将汤汁浇到鱼上，有助于入味；第五，盖上锅盖，慢慢收汁直到自己满意的程度即可关火，装盘 |
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