用料: 草鱼,橄榄油,盐,生抽,料酒,姜,生粉,五香粉 五香炸鱼的做法: 草鱼处理干净后,切大块备用; 加入姜丝,五香粉,少许生抽,料酒,和盐抹匀,腌一下入味; 锅中橄榄油烧至七八成热,把腌好的鱼沾上生粉(尽可能把鱼身上的水份抹干),下锅炸; 如此,把所有的鱼块都炸至金黄色; 捞起沥干油; 锅中的油大火,把鱼块下锅复炸一下; 再次沥干油,鱼块放凉即可以吃了! ps: 复炸是为了让鱼更酥脆!