家常烙饼的做法2

北方以面食为主，烙饼是每天必不可少的，在生活中占了很重要的地位。烙饼简单，但是烙出层次，烙的又软又香就是很有技术的了。

食材

• 主料

• 小麦面粉

  100g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

步骤

1.和面，面比面条的面要软些。和面和的好，要达到三光：手光、面光、盆光。

2.将面擀成圆饼状，大约7mm厚。

3.将圆饼上撒上半小勺食盐，半勺食油。

4.将食盐和油抹匀，撕开个小口将面饼叠起，最后形成一个三角形。

5.将三角揉成，再擀成5mm左右的面饼。

6.将饼铛上刷上油。

7.将面饼放入饼铛。

8.盖上盖子。

9.等待数分钟，将上面一面刷上油，再盖上盖子。。

10.等待数分钟，烙饼就熟了。

小贴士

烙饼对和面和火候要求很高，慢慢摸索就可以掌握好的。