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品茶是一种文化，泡茶有学问，要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水的条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更健康。下面我们一起来看看泡茶工序以及几种名茶怎么泡最有益健康。 1、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。 2、置茶： 一般泡茶所用茶壶壶口都比较小，需先将茶叶装入茶壶内，再将茶壶递给客人，鉴赏茶叶外观，之后用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。 3、温杯： 烫壶的热水倒入茶盅内，再温杯。高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称'高冲'。 4、低泡： 泡好之茶汤即可倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称'低泡'。分茶： 茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。 5、敬茶： 将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。闻香： 品茶之前，先观其色，再闻其香，方可品其味。 6、品茶： '品'字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。 好茶、好水、好茶具，掌握好的泡茶技术，才能真正得到一杯好茶。泡茶技术包括三个要素：茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间。下面我们来看看几种名茶如何泡最有益健康。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ |
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