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最近一周工作真是太忙了，每天都是走走走跑跑跑的节奏， 新浪独家美食博客，请勿随意转载博文，谢谢！ 很喜欢的一种卷饼，如果都用冷水和面，能做出墨西哥鸡肉卷的饼皮，因为要给孩子吃，所以烫面更容易消化，所以还是采用了常用的春饼皮的做法，里面可以卷自己喜欢的任何材料，有的时候炒点肉丝，有的时候放点蛋皮丝，都是非常美味的 卷饼原料：面粉300克、热水120克、凉水60克、盐1/2小勺、油1大勺 卷馅原料：牛油果、火腿、生菜、苦菊、煮鸡蛋、沙拉酱、圣女果等 做法： 1、面粉中放入盐拌匀，倒入120克滚开水，边倒边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，加盖一旁醒制 2、醒好的面团拿出揉匀，搓成长条，切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油，撒少许面粉，再刷少许油，两个剂子摞在一起，用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼 3、平底锅擦少许油，锅热后将薄饼放锅中小火烙，一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，趁热撕开，用保鲜膜包住，保持饼的湿润柔软 4、火腿切片、牛油果去皮切条、圣女果一切为二、煮鸡蛋切开，和生菜等一起包入卷饼内，撒上沙拉酱或自己喜欢的酱料，卷起即可食用 小贴士： 1、和面时，面粉和水的比例大约是5:3，滚开水和凉水的比例是2:1，这样和面做出的饼很柔软，但是筋道有咬劲，比全烫面的饼更好吃，醒面的时间越长，做出的饼味道更好 2、面剂上刷一层油，撒些面粉，再刷点油，这样就相当于做了一层油酥面，做好的饼绝不会粘连 3、饼出锅后，用保鲜膜包好或是湿毛巾盖着，这样饼皮不干，口感柔软湿润 4、我用了常见的蔬菜，当然可以随个人喜好，可以加入其他馅料，还可以加入烤肉、土豆丝等等任何你喜欢的材料
博客就发太后的晚饭大神，微博就发小妞的早餐，是两种风格，但都是热爱生活的体现，人生有很多阴暗面，但更多要看到的是阳光和希望 某日晚饭，酱焖海福和凉拌水萝卜
某日我和太后两人晚饭，酱棒骨和菠菜汤，主食米饭
某日晚饭，炒小白菜、鸡蛋炒胡萝卜，主食是煎饺子
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来自： renrongmin > 《我的图书馆》
，千万别跟我说今天是周五，每到周末我更打怵，家里的事更多更烦，哎，生不容易，活不容易，生活不容易（画外音：博猪你必须要明白，每个人来到这世上都不是为享福而来，生存本就是一件艰难的事情，不过你再看看周围那些生病的人，你身体健康能走能跑，又怎么能体会到即使忙碌地活着也是一种幸运呢，汝之敝履彼之珍宝~~）
