7类食物对抗自由基富含多酚的食物富含硒的食物:沙丁鱼、扇贝、葱、蝶鱼、牛肉、糙米饭等。富含多酚的食物拥有超强的抗氧化能力。多酚是植物的茎、叶、花等部分含有的色素、苦味和涩味的总称。对细胞间的水溶性部分、细胞的脂溶性部分和细胞膜都发挥着抗氧化作用。富含多酚的食物:茶、红葡萄酒、葡萄、草毒、蓝毒、西芹、大豆、洋葱、茄子、苹果、橄榄油、韭菜、西兰花、姜等。富含维生素C的食物基无害化，防止生物膜被氧化。富含维生素E的食物有:各种坚果、南瓜、鳗鱼、鳄梨、鳄鱼子等。可以消除自由基，提高免疫力。当自由基氧化生物膜时，维生素E会与之对抗，提供了电子的维生素E变得不稳定，又由维生素C提供电子而再生。维生素C使维生素E恢复活性，从而保持其抗氧化的能力。新鲜的蔬菜和水果均富含维生素Co蘑菇类富含硒的食物富含维生素巨的食物富含硒的食物可以分解自由基。硒是分解自由基的谷肤甘肤过氧化酶的必需成分。硒摄人不足，人体会提前老化，褐斑和头皮屑会增加，并易患白内障，以及引起心功能不全。维生素E是脂溶性维生素，因此当它被身体吸收后，会进人细胞膜和角膜等由脂质构成的生物膜中。当自由基对生物膜进行氧化时，维生素E提...... |
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