辣炒酥黄豆的做法

在我家，花生、黄豆从没断过，而且购买的量还挺大滴。 呵呵，不光是人吃，还有一群小家伙也特喜欢这食物。 想必有人猜到了，对咯，我家的信鸽尤其爱吃花生、黄豆。 没办法，还有抢食的，先下手为强，炒一盘黄豆解解馋~~ 现在好像没人这么吃黄豆了，小时候，老爸常常这么炒，黄豆香酥很有嚼劲，挺好吃滴~~

食材与明细

1. 准备好干黄豆。

2. 黄豆倒入干净无油锅中翻炒。

3. 准备好一小盆冷水。

4. 炒熟的黄豆趁热倒入水中，黄豆膨胀。

5. 膨胀的黄豆沥干水分备用。

6. 干红椒、生姜切丝备用。

7. 锅中油热，爆香姜丝，倒入干红椒丝。

8. 倒入黄豆，翻炒均匀。

9. 加入适量盐，炒匀。

10. 加入孜然粉，炒匀。

11. 加入黑胡椒粉，炒匀。

12. 炒好的酥黄豆盛入碗中。

温馨小提示：

1、黄豆炒熟，温度正高倒入冷水后立刻膨胀了。

2、怕辣可以不用辣椒。

3、黄豆炒食，口味随个人喜好而定。